Fra tidlig barndom viser de som er berørt av Tay-Sachs utviklingsforsinkelser og et gradvis tap av tidligere ervervede ferdigheter. Etter hvert som sykdommen utvikler seg, forårsaker den muskelsvakhet, synsproblemer, anfall, intellektuell funksjonshemming og til slutt fullstendig lammelse. Pasienter trenger vanligvis 24-timers intensivbehandling og har en forventet levetid på noen år, vanligvis ikke over fem år.
Mens medisinske fremskritt kan gi støttende behandling for å håndtere symptomer og forbedre livskvaliteten, finnes det for øyeblikket ingen kur eller effektiv behandling for Tay-Sachs sykdom. Forskning fortsetter å utforske potensielle terapier, inkludert genterapi og enzymerstatning, men de forblir eksperimentelle og på et tidlig stadium av utviklingen.
Per nå tilbyr forebygging gjennom genetisk rådgivning, screening og prenatal testing det beste alternativet for å redusere forekomsten av Tay-Sachs sykdom og hjelpe par med å ta informerte reproduktive valg.