Hvordan kan jeg bidra til å hindre matsmitte ?

Hvis du noen gang har hatt en matbåren sykdom , sjansene er det er ikke en opplevelse du hadde lyst til å gjenta . For å hindre matforgiftning og forurensning av mat , må du være forsiktig og forsiktig når matlaging eller håndtering visse matvarer . Clean

FDA , Food Safety Council , og den ideelle organisasjonen FightBac ! alle anbefaler fire grunnleggende trinn i matvaresikkerhet og å hindre matsmitte . Det første trinnet er å sørge for at hendene og eventuelle flater du bruker er ren . Vask hendene grundig og umiddelbart etter håndtering rått kjøtt eller egg . Vask eventuelle skjærebrett , kjøkkenredskap , tellere og plater du brukte etter å forberede maten.
Separer

Det andre trinnet er å skille noen matvarer som kan føre til kryss forurensning . Hold rått kjøtt og egg fra andre klare til å spise mat mens matlaging . Ikke la noen juice eller væsker fra disse matvarene berøre noen klare til å spise mat . Forbered rått kjøtt på en egen skjærebrett fra den du bruker for ferske råvarer . Ikke plasser tilberedt mat på en plate som tidligere holdt rått kjøtt eller egg .
Cook

Sørg for at du koker maten hele veien gjennom til riktig temperatur. Når rått kjøtt og egg nå riktig temperatur , dreper dette eventuelle skadelige bakterier forurensende mat som kan forårsake matbåren sykdom . Biff skal tilberedes til minst 145 C og fjærkre skal tilberedes til 165 F. malt kjøtt , som kan huse bakterier fra slipeprosessen, bør være tilberedt på minst 160 C. egg skal tilberedes til eggeplomme , og hvitt er fast og ikke rennende.
Chill

Kjøle maten din etter at du er ferdig med måltidet . Kulde forsinker veksten av skadelige bakterier og kan hindre forstekt mat fra å bli forurenset . Når tining av mat , alltid tine den i kjøleskapet , i kaldt vann , eller i mikrobølgeovnen for å hindre bakterier forurenser mat. Aldri tine i romtemperatur .