Hva er antioksidanter og fytokjemikalier?

Antioksidanter er stoffer som bidrar til å bekjempe de skadelige effektene av ustabile molekyler i kroppen din, kalt frie radikaler. Fytokjemikalier er stoffer som kommer fra planter som har potensielle fordeler for helsen din. I noen tilfeller produserer fytokjemikalier antioxidantvirkninger. I andre tilfeller kan de virke på kroppen din på samme måte som hormoner.

Antioksidanter

Antioksidanter får navnet deres fordi de bekjemper oksidasjon, en kroppsprosess som oppstår naturlig og når du blir utsatt for miljøfaktorer som slike som stråling og tobakkrøyk, ifølge Nasjonalt senter for komplementær og alternativ medisin, eller NCCAM. Oksidasjon produserer frie radikaler, noe som kan bidra til å utløse en rekke alvorlige plager, inkludert revmatoid artritt, kreft, hjertesykdom, Parkinsons sykdom og Alzheimers sykdom. Eksempler på antioksidanter inneholder vitaminer C og E, lutein, lycopen, beta-karoten, koenzyme Q10, flavonoider og liposyre.

Fytokjemikalier

Fytokjemikalier er strengt tatt noen kjemikalier som finnes i plantematerialer som frukt , grønnsaker, korn og bønner, ifølge Oregon State University. Når det gjelder menneskers helse, beskriver begrepet plantestoffer som ikke er spesielt nødvendige for ditt velvære. Selv om forskere har avdekket tusenvis av fytokjemikalier, har de grundig undersøkt bare en liten del av dem, American Cancer Society, eller ACS, rapporter. Eksempler på fytokjemikalier inkluderer grupper av stoffer som polyfenoler, karotenoider, lignaner og isoflavoner, samt folsyre og vitaminer C og E.

Antioxidantkilder og effekter

Noen antioxidantforbindelser er produsert i kroppen din, mens du kan få andre fra kostholdskilder og kosttilskudd, rapporterer NCCAM. Matkilder til antioksidanter inkluderer frukt og grønnsaker, frokostblandinger, nøtter og belgfrukter. Avhengig av hvilket produkt du bruker, kan kosttilskudd inneholde enten menneskeskapte antioksidanter eller antioksidanter avledet fra matkilder. Personer som spiser kosthold høyt i antioxidantholdige grønnsaker og frukt ser ut til å ha lavere risiko for utvikling av kroniske sykdommer.

Fytokjemiske kilder og effekter

Visse fytokjemikalier klassifisert som isoflavoner og lignaner kan ha effekter på kroppen din ligner på hormonet østrogen, ifølge ACS. Av den grunn klassifiseres de også noen ganger som fytoøstrogener. Ulike former for disse stoffene forekommer i matvarer som soyabønner, lakris, garbanzo bønner, rødkløver, fullkorn og linfrø. Noen fytokjemikalier som tilhører flavonoidgruppen har antioksidantegenskaper, inkludert stoffer som finnes i blomkål, brusselspirer, druer, reddiker og rødkål. Karotenoidfytokjemikalier som finnes i matvarer som squash og gulrøtter, kan ha kreftbekjempende egenskaper.

Forskere kan ikke faktisk bevise sammenhengen mellom antioxidantinntak og lavere risiko for kronisk sykdom fordi andre faktorer kan utgjøre disse effektene , noterer NCCAM. Gjeldende tilgjengelig bevis støtter heller ikke bruk av antioksidanttilskudd for sykdomsforebygging. Forskere har nettopp begynt å undersøke virkelige virkninger av fytokjemikalier, ACS notater. Fordi ulike matvarer inneholder så mange forskjellige fytokjemiske forbindelser, kan det være vanskelig å bestemme hvilke stoffer eller kombinasjoner av stoffer som faktisk beskytter, forbedrer eller skader helsen din.

, , ] ]