Helse og Sykdom
Koffein er en alkaloide av flere planter, spesielt Coffea arabica, hvorfra kaffebønner høstes, og Camellia sinensis, som produserer bladene som brukes til te. Du kan være vant til å tenke på koffein som noe du drikker i kaffe eller kanskje ta som hodepine medisin, men koffein er ikke bare et stoff. Det bidrar til å beskytte de unge vevene fra kaffeplanten fra insektslarver og biller. Koffein har også effekt på noen bakterier.
Koffein mot antibiotika
Koffein har blitt testet for potensielle antibakterielle effekter på en rekke bakterier. I forskning som ble rapportert i april-juni 2011 "Journal of Global Infectious Disease", ble koffein og teofyllin, som er begge plantealkaloider, testet mot antibiotika ampicillin natrium og cefotaximnatrium. Sju forskjellige bakterier, inkludert arter av stafylokokker, enterobakter, salmonella og E. coli, ble brukt i testene. Ved en konsentrasjon på 10 milligram per milliliter var koffein mer effektivt for å hemme de fleste bakteriestammer enn antibiotikum ampicillin.
Koffein ved lave konsentrasjoner
En annen studie rapportert i 2009 "International Journal of Green Apotek "funnet koffein for å være enda mer effektivt mot flere bakteriestammer. Bakteriene ble alle beskrevet som patogene - i stand til å forårsake sykdom. Stammer som ble testet omfattet Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Klebsiella lungebetennelse og Pseudomonas aeruginosa. På bare 2 milligram per milliliter viste renset koffein fra både kaffe- og teplanter antibakteriell aktivitet mot alle bakterier som ble testet.
Koffein som mat
Noen bakterier kan faktisk bruke koffein som mat. Koffein inneholder karbonatomer, som noen bakterier bruker for deres ernæringsmessige krav. "Journal of Global Infectious Disease" rapporteres at bakteriene Pseudomonas putida er i stand til å fjerne og utnytte 20 prosent av koffein innlemmet i kulturmedier. Koffeinforringelsen tar omtrent ni timers inkubasjon, og bakteriene bruker koffein som eneste kilde til karbon og nitrogen.
Gjør bakterier koffeinbestandig
I en annen studie rapportert i 2008-utgaven av "Forskningen Journal of Microbiology, "fant forskerne at når koffein ble tilsatt til kulturer som inneholder E. coli, vokste bakteriene lange filamenter. Andre bakteriearter splittes fra hverandre når de blir utsatt for koffein. Forskerne fant at ved å injisere bakterier som ikke er normalt resistente mot koffein med materiale fra bakterier som forringet eller konsumert koffein, kunne de injiserte bakteriene bli koffeinresistente.
Koffein og munnbakterier
Koffein kan hemme noen bakterier i laboratoriet, men et eksperiment i juni 2008 "Canadian Journal of Microbiology" indikerer at det ikke alltid har samme effekt på alle bakterier. Forskere evaluerte effektene av flere stoffer, inkludert koffein, på vanlige orale bakterier. I disse forsøkene viste koffein ingen indikasjon på at det hemmet noen av bakteriene, og heller ikke noen av bakteriene viste tegn på at de kunne konsumere koffein.