Hva er fordelene med Rutabagas?

Rutabaga, en nærfugl av ropefisken, er medlem av cruciferous grønnsaksfamilien. Disse mildt søte rotgrønnsaker er større, rounder og tettere enn rogn, og de har en gul peeling med lilla merking. Enten du lager rutabagas og serverer dem som potetmos eller spis dem rå i salat eller som en forrett med dukkert, legger du rutabagas til måltidet ditt, gir det et kraftig næringsinnstøt.

God kilde til vitamin C

Kroppens helse er avhengig av vitamin C. Det er nødvendig for riktig produksjon av kollagen, som er en viktig komponent i bindevev, og spiller en viktig rolle i sårheling. Vitamin C støtter også proteinmetabolisme og nevrotransmitterfunksjon. I tillegg bidrar denne kraftige antioksidanten til å beskytte kroppen mot frie radikaler, som er ustabile molekyler som skader cellevegger, og dermed reduserer kreftrisiko. En liten, 7-ounce rutabaga inneholder ca 48 milligram C-vitamin, som er omtrent 80 prosent av den daglige verdien som er fastsatt av US Food and Drug Administration. Øker fiberinntaket

Diettfibre, en form av karbohydrat funnet i plantefôr, er ufordøyelig i menneskets fordøyelseskanal. Det spiller imidlertid en viktig rolle i å beskytte mot enkelte typer kreft. Kostfiber bidrar også til å senke blodkolesterolnivået, kontrollere blodsukkernivået og forhindre forstoppelse. En studie rapportert i "Metabolism: Clinical and Experimental" i august 2012 bemerket at helsemessige fordeler av kostfiber inkluderer forebygging og reduksjon av type 2 diabetes, kardiovaskulær sykdom og kolonkreft. En 7-ounce rutabaga gir kroppen din 4,4 gram kostfiber, som er omtrent 18 prosent av den daglige verdien som er fastsatt av FDA.

Forsyning av kaliumkraft

Helsefordelene ved kalium er mange. Dette essensielle mineralet hjelper aktiverte enzymer som er nødvendige for karbohydrat og proteinmetabolisme og syntese. Kalium aids for å opprettholde kroppens væskebalanse og er viktig for riktig muskelkontraksjon. En artikkel publisert i "Physiologia Plantarum" i august 2008 bemerket at et høyt kalium diett senker blodtrykket, bidrar til å redusere dødelighet for kardiovaskulær sykdom og kan redusere risikoen for osteoporose. En 7-ounce rutabaga inneholder 586 milligram kalium, som er omtrent 17 prosent av den daglige verdien satt av FDA.

Beskytter mot kreft

Cruciferous grønnsaker, som rutabagas, er gode kilder til svovel- inneholder stoffer som kalles glukosinolater. Disse forbindelsene er ansvarlige for den bittere smak og skarp aroma av cruciferous grønnsaker. Ifølge Linus Pauling Institute, kan glukosinolater bidra til å eliminere kreftfremkallende stoffer før de kan skade DNA eller endre visse cellesignalveier. I sin tur blir normale celler ikke transformert til kreftceller.