Helse og Sykdom
Med unntak av vann blir mer te forbruket enn noen annen drikkevare i verden, sier "The New Whole Foods Encyclopedia." Hvis du finner koffein i te for stimulerende, kan koffeinfri te tillate deg å nyte denne forfriskende drikken uten å forstyrre søvn. Prøv disse tipsene for å velge høyverdig koffeinfri te.
Varierte te
Te kommer i mange forskjellige varianter, men de fire grunnleggende er svart, grønt, oolong - noen ganger også kalt rødt - og hvitt te. All te kommer fra Camellia sinensis-planten, men forskjellen kommer i behandlingen. Te blader tørket uten annen behandling produserer hvit te, varme dampet og tørket løv produserer grønn te, gjæret og tørket løv produserer svart te, og oolong te kommer fra blader med kortere gjæringstid.
Smaksomme te
> Smaker som fruktekstrakter, jasminblomster eller bergamontolje produserer spesialtrær fra disse grunnleggende fire. Selv om alle teblader kommer fra samme plante, kan te fra forskjellige regioner - som darjeeling - ha litt forskjellige kvaliteter. Bestemmelse av det beste blant disse varianter er et spørsmål om personlig smak.
Retningslinjer
Det finnes generelle retningslinjer for å følge når du kjøper god te. Ifølge "The New Whole Foods Encyclopedia" er den beste koffeinfri teen organisk, solgt løs i stedet for i murstein og koffeinfritt koffeinfri. Kjøpe "fair trade" te for å støtte menneskelig forretningspraksis.
Organisk
Te blir behandlet og tørket uten rengjøring eller behandling, så noen kjemikalier som er sprøytet på te, vil ende opp i koppen din. Kjøp og brygg økologisk te for å unngå plantevernmidler og andre kjemikalier fra ikke-organisk te.
Hele bladet
Hele og relativt ubrukte blader vil ha bedre smak og et høyere nivå av antioksidanter. Te i murstein form kan bli ødelagt eller blåst i pakningsprosessen, slik at den blir mindre smakfull. Så se etter løs bladte som har et høyt innhold av helt ubrutte blader, anbefaler "The New Whole Foods Encyclopedia."
Decaffienation Process
Dekaffineringsprosessen benytter oppløsningsmidler for å fjerne den naturlig forekommende koffein fra teen går. Noen løsningsmidler som metylenklorid eller etylacetat kan ligge på bladene og ende opp i koppen din. Ifølge Upton Tea Import er karbondioksidmetoden den sikreste måten å fjerne koffein fra te, ettersom den ikke etterlater rester. Alternativt kan du fjerne mye av koffein fra te selv ved å bryte bladene opptil 30 sekunder, hælde væsken og deretter bryte en andre kopp. Denne andre bryggingen kan ha 90 prosent mindre koffein enn den første.