Helse og Sykdom
Protein er en viktig del av det menneskelige kostholdet. National Institutes of Health påpeker at hver celle i menneskekroppen inneholder protein, som alle menneskelige væsker unntatt urin og galle. Protein hjelper til med å reparere skadede celler og opprette nye. Selv om kjøtt er en viktig kilde til protein, er det nok proteinkilder som ikke er avledet fra dyrekilder. Ifølge Vegetarian Society, anbefales det at den gjennomsnittlige personen bruker 45 til 55 g protein om dagen. En 5 oz. servering av tofu, som er avledet fra soya planter, inneholder 10,3 g protein. Tofu kan blandes med grønnsaker og sauser for å gjøre det til en del av et komplett måltid.
Harvard Helsehøgskolen kaller bønner en "beste innsats" hvis du leter etter en mat som vil levere protein. En 8 oz. servering av bakt bønner inneholder 11,5 g protein. Du kan alternere bønnesorter for smak og til bruk i forskjellige oppskrifter. Garbanzo, nyrene, svarte og andre bønner er alle gode proteinkilder.
Harvard Helsehøgskolen anbefaler også nøtter hvis du er på et dyrfritt protein diett. Ikke bare gir nøtter en proteinkilde, de inneholder vitaminer, mineraler og naturlig fiber. Selv om forskjellige nøtter varierer i proteininnholdet, er de alle en god kilde. En enkelt unse jordnøtter inneholder for eksempel 7,3 g protein.
Muesli
Vegetarforeningen anbefaler også mysli som proteinkilde. En 4,5 oz. servering av denne blandingen av havre, nøtter, hvete og frukt inneholder vanligvis 7,7 g protein. Dette er en god frokost alternativ hvis du leter etter en protein boost i morgen.