Helse og Sykdom
Bitt av åtte forskjellige vitaminer, er vitamin B-komplekset avgjørende for en rekke kroppsfunksjoner. Nesten hver prosess i kroppen krever en av vitaminene i komplekset, ofte som et hjelpemiddel til enzymer, som styrer og fremskynder prosessen med visse reaksjoner. Som essensielle næringsstoffer kan medlemmer av vitamin B-komplekset finnes i et bredt spekter av matvarer, både planter og dyr.
Plantekilder
Hele korn, inkludert de som finnes i brød, er en god, naturlig kilde til mange B-vitaminer. I motsetning til bearbeidede korn, som hvit ris eller hvitt brød, beholder hele korn sitt ytre skall, slik at næringsstoffene ikke fjernes. En annen god plantekilde av B-vitaminer er grønne grønnsaker - jo mørkere jo bedre - som spinat, kale og romaine salat. Det er anbefalt å få mesteparten av B-vitaminer i kostholdet fra plantekilder.
Dyrekilder
B-vitaminer kan også finnes i en rekke dyrekilder. Spesielt inneholder leveren høye konsentrasjoner av vitamin B-komplekset. Svinekjøtt er en utmerket kilde til vitaminer B-1, B-2, B-6 og B-12, mens fjærfe, fisk og biff er gode kilder til vitamin B-3. Hele egg inneholder både vitaminer B-12 og B-7, mens vitaminer B-2 og B-12 finnes i melk og melkeprodukter.
Hjelpe med vekst
Vitaminer B-6, B-9 og B-12 hjelper alle med å skape nye røde blodlegemer, noe som gjør dem viktige for celleutvikling og produksjon. Vitamin B-9, også kjent som folat, hjelper også med å lage DNA, derfor er det viktig for gravide kvinner eller kvinner som er i deres barnefarende år. Dårlig nivå av vitamin B-9 er ofte knyttet til fødselsskader. I sin tur er vitamin B-5 og B-6 avgjørende for hormonproduksjon, da de gir de grunnleggende byggesteinene som er nødvendige for prosessen.
Energikilde gjennom enzymer
På grunn av sitt rykte med å produsere energi som kan brukes for kroppen din er medlemmer av vitamin B-komplekset noen ganger tenkt som "energi vitaminer." Universitetet i Maryland Medical Center rapporterer at B-vitaminer fungerer som enzymer som gjør fett, proteiner og karbohydrater til adenosintrifosfat eller ATP som brukes "by your body as fuel.", 3, [[Uten B-vitaminer vil kroppslige funksjoner og metabolisme slanke seg, da du ikke kunne behandle mat til energi. Som en konsekvens, jo mer aktiv er du, jo mer B-vitaminer trenger du å holde tritt med kroppens energibehov.