Er jordbær bra for deg?

Jordbær er en naturlig søt godbit som gir et sunt tillegg til enhver diett. Full av fiber, C-vitamin og kalium, jordbær gjør et bedre valg enn høyere kalori matvarer, og kan også hjelpe deg med å håndtere vekten din. Se etter jordbær i høysesongen, varig fra slutten av mai til august for å nyte dem på sitt beste.

Kalorier, fett og fiber

En kopp skivede jordbær, veier omtrent 166 g, inneholder 53 kalorier og 0,5 gram fett. Å spise 1 kopp jordbær mot 1 kopp sjetonger eller snack kjeks kan spare deg for betydelige kalorier og fett. En 1-kopps servering gir også 13 g karbohydrater, hvorav 3 g er fiber. Fiber er avgjørende for sunn fordøyelse og kolesterolregulering. Institutt for medisin anbefaler at de fleste voksne kvinner får ca 25 g fiber daglig, og voksne menn trenger 38 g daglig.

Vitaminer og mineraler

Jordbær er en rik kilde til vitamin C-antioxidanten. En kopp skiver bærer tilbyr 97,6 mg, eller mer enn 100 prosent av den daglige verdien basert på en 2000-kalori diett. Skiver jordbær også gi 40 mcg folat per kopp, som bidrar til å beskytte helsen til dine røde blodlegemer og beskytter foster fra å utvikle bestemte fødselsskader. En kopp har 254 mg kalium, noe som gjør dem til en høy kilde til dette væskebalanserende mineral. Jordbær hjelper deg også til å nå dine daglige behov for mangan, jern, magnesium, kobber og vitaminer K og B-6.

Kolesterolreduserende fordeler

Jordbær er en kilde til antioksidanter, som er forbindelser som bidrar til å kjempe sykdomsfremkallende frie radikaler du får gjennom normal eksponering for forurensning, kjemikalier, miljø og visse matvarer. Antioksidanter i jordbær kan spille en rolle i å senke kolesterolet, som demonstrert av en studie fra forskere ved St. Michael's Hospital i Toronto, publisert i tidsskriftet "Metabolism" i desember 2008.

Kreative bruksområder

Typisk måter å spise jordbær inkluderer å legge dem til frokostblanding og fruktsalat eller pålegg dem med sjokolade eller pisket krem. Soak jordbær i sitronsaft og 1 ts. av sukker til å lage et rikt toppings for vanlig yoghurt, iskrem eller pundkake. Bake fersk skiver jordbær i muffin smør eller maisbrød. Bruk jordbær til topp pannekaker og vafler. Tilsett jordbær til en fersk spinatsalat laget med geitost og pekannøtter. Topp grillet kylling med salsa laget av terninger med jordbær, mynte, sitronsaft og agurk.

, , ] ]