Hvilke vitaminer og mineraler er i løk?

Løk oppstod i Egypt, og ved deres ankomst til Roma ble kjent som unio eller stor perle, som oversetter til engelsk som unyon, forklarer Texas A & M University. Løk har blitt stifter i det amerikanske kostholdet. Loven er laget rundt løk, inkludert den fra Sør-Carolina som forbyder visse kvinner å spise løk i det offentlige mens de har på seg shorts. Utenom dette er den kjente løk et næringsrik vegetabilsk valg.

Kalium

Løk gir kalium, som har ca 200 mg i en mellomstor løk. Klassifisert som et essensielt mineral, er kalium også en nødvendig elektrolytt. Kalium holder væske fra å sive ut av vevet ditt ved å opprettholde en positivt ladet ion inne i cellene. En mangel i kalium kan forårsake hypokalemi som presenterer som muskel svakhet, kramper, tarmlamme, oppblåsthet, forstoppelse og tretthet. Høyt diettinntak av kaliumrike matvarer, som løk, kan bidra til å forhindre slag, høyt blodtrykk og nyrestein, ifølge Linus Pauling Institute. Anbefalt kosttilskudd for kalium er 4.700 mg per dag.

Vitamin C

En middels løk kan inneholde opptil 20 prosent av den daglige anbefalte kostholdsgodtgjørelsen, eller RDA, ifølge Texas A & M. Vitamin C er en antioksidant som bekjemper frie radikaler i kroppen din. Frie radikaler er produsert fra normal metabolisme eller fra utvendige giftstoffer, for eksempel sigarettrøyk og overskudd av sola. Vitamin C, eller askorbinsyre, er nødvendig for kollagenproduksjon, en nøkkelkomponent i strukturen av blodkar, ben, ledbånd og sener. RDA for vitamin C er 90 mg per dag.

Natrium

Natrium virker som en elektrolytt i kroppen din. En gjennomsnittlig løk kan inneholde rundt 10 mg natrium, et kritisk element for å opprettholde kroppsfunksjoner. Mens kalium opprettholder intracellulær væske, er natriums jobb å holde ekstracellulær væske inn i cellene dine. Det regulerer blodtrykket og spiller en viktig rolle i nyrefunksjon og utskillelse av bestemte hormoner. RDA for natrium er 1,5 mg per dag.

, , ] ]