Matvarer rik på magnesium og Iron

Jern og magnesium er naturlig forekommende mineraler som fungerer som essensielle næringsstoffer. Massachusetts Institute of Technology viser at jern bidrar til riktig metabolisme, vekst og helbredelse, og å transportere oksygen i kroppen. Magnesium er viktig for energiproduksjon og for å danne proteiner. Ifølge Institutt for medisin trenger gjennomsnittlig voksen fra 8 til 18 milligram jern og mellom 320 og 420 milligram magnesium per dag, avhengig av alder og kjønn.

Tørket frukt

USDA næringsstoffet Databasen identifiserer flere tørkede frukter som høy i både magnesium og jern, inkludert tørkede aprikoser, svisker og rosiner. Rosiner for eksempel inneholder rundt 3 milligram jern og 48 milligram magnesium per kopp. Et like stort antall prunes inneholder omtrent samme mengde av disse essensielle mineralene.

Legumes

Mange medlemmer av legume familien av grønnsaker gir både diett magnesium og jern. Disse inkluderer linser, erter, sorte øyne, kikærter og hvite, svarte, nyrer, pinto, marine, lima og soyabønner. For eksempel holder sorte bønner rundt 3,6 milligram jern og 120 milligram magnesium, mens hvite bønner inneholder rundt 8 milligram jern og 134 milligram magnesium i en 1-kopps servering.

Kornprodukter

Mange kornprodukter, spesielt de som bruker hele kornet, har betydelige mengder av både magnesium og jern. Disse inkluderer bygg, maismel, havregryn og ris. Hele hvetemel lever blant de høyeste mengdene i denne kategorien, og gir 166 milligram magnesium og nesten 5 milligram jern per kopp. Noen frokostblandinger er også supplert med begge mineraler.

Grønnsaker

Flere grønne grønnsaker inneholder også betydelige mengder kostholdsstykker og magnesium. USDA Næringsmiddeldatabasen sier at kokte bietgroener har 2,7 milligram jern og 90 milligram magnesium i en enkelt kopp, mens samme mengde kokt spinat inneholder 6,5 milligram jern og 157 milligram magnesium. Databasen peker også på at isfjellsalat inneholder 2,7 milligram jern og 49 milligram magnesium i hvert hode. Gresskar inneholder også begge mineraler, med 1 kopp med 3,4 milligram jern og 50 gram magnesium.

Andre matvarer

Flere andre matvarer er identifisert av USDA næringsdatabasen som høy i begge mineraler. Det er 3,5 milligram jern og 43 milligram magnesium i en enkelt spiseskje melasse med sorte stropper. Innen et dusin rå østers østers er det nesten 80 milligram magnesium og 12 milligram jern. Duck kjøtt er også høy i begge mineraler med 6 milligram jern og 44 milligram magnesium.

, , ] ]