Helse og Sykdom
Som barn blir de fleste kjent med fordelene med kalsium og vitamin D i melk for å bygge sterke ben og tenner. Ikke mange innser at mangel på disse næringsstoffene som følge av utilstrekkelig diett, sykdom eller aldring kan forårsake sykdom, dødelig blødning, depresjon og skizofreni. Kalsium spiller også en viktig rolle i riktig hjertefunksjon.
Kalsium
Ben og tenner inneholder 99 prosent av kroppens kalsiumbutikker, ifølge Office of Dietary Supplements, National Institutes of Health. Utilstrekkelig diettkalsium øker risikoen for beinuttynding og bruddene som oppstår med osteoporose. Tap av benmasse forårsaker også osteopeni, en mindre alvorlig form for osteoporose. Kalsiums rolle i å sikre helsen din er ikke bare å opprettholde styrke, vekst og reparasjon av bein. Fungerer som en elektrolytt, gir kalsium den kjemiske energien som utløser sammentrekninger av hjertemuskelen og andre muskler i kroppen din. Kalsium tilrettelegger også frigivelsen av nevrotransmittere, kjemikaliene som bærer meldinger til hjernen langs kroppens nettverk av nerver. En mangel i kalsium kan forhindre blod i å koagulere. Kalsium omdanner proteinfibrinogen til fibrin, som er grunnlaget for blodpropp. Utilstrekkelig kalsium kan føre til dødelig blødning, ifølge Franklin Institute.
Vitamin D
Vitamin D hjelper til med å regulere kalsiumnivå, holder bein sterk og sunn, støtter immunsystemets funksjon og kan gi beskyttelse mot sykdommer, slik som som multippel sklerose, type I diabetes og kolorektal og brystkreft. Det kan også få innvirkning på hjernens utvikling og funksjon, ifølge Barnehospitalet og Forskningsenteret. Problemene forbundet med vitamin D-mangel inkluderer forstyrrelser av kalsiumabsorpsjon, noe som fører til beinblødighetssykdommer som rickets hos barn og osteomalakia hos voksne. Mangel hos barn kan resultere i brudd og deformiteter. Lavt nivå av kalsium, noe som resulterer i utilstrekkelig vitamin D, utløser den kjemiske prosessen som forårsaker utvasking av kalsium fra bein. Dette gjør at kroppen kan opprettholde metabolske funksjoner som krever kalsium. Ifølge Office of Dietary Supplements forekommer vitamin D-mangel ofte hos mennesker som er laktoseintolerante fordi de kan unngå melk og andre meieriprodukter. Laktoseintoleranse forekommer hos mennesker som mangler laktasenzymet som trengs for å fordøye laktose, et sukker som finnes i melk. Folk som har en melkallergi kan også ha et problem med vitamin D-mangel. I tillegg til kostholdskilder til vitamin D har mennesker den unike muligheten til å produsere dette vitaminet fra sollyseksponering. Snakk med legen din før du tar vitamin D-kosttilskudd for å eliminere risikoen for uønskede bivirkninger ved overdreven inntak.
Brain Function
En gjennomgang publisert i april 2008 i tidsskriftet "Federation of American Societies for Experimental Biology , "Indikerer at mens det er tegn på å koble til tilstrekkelig vitamin D-inntak med hjernens utvikling og funksjon, er det ikke sterkt støttet et årsakssammenheng mellom vitamin D-mangel og kognisjon. Gjennomført forskning for å knytte depresjon og skizofreni til utilstrekkelig vitamin D-inntak, ga imidlertid ikke til grunn bevismateriale på grunn av begrensede studier.
Anbefalt daglig inntak for kalsium og vitamin D
Det daglige anbefalte inntaket for kalsium er 1.300 milligram for tenåringer, 1000 milligram for voksne i alderen 19-50 og 1200 milligram for voksne 51 år eller eldre. Den anbefalte vitamin D er 600 internasjonale enheter for barn og 800 internasjonale enheter for voksne, i henhold til kostholdsretningslinjene for amerikanere, 2010.