Hva er helsemessige fordelene med karotenoider?

Planter inneholder et bemerkelsesverdig antall molekyler kalt fytokjemikalier. Deres primære formål er å delta i plantens metabolske prosesser, men de kan også være til nytte for menneskers helse når de er en del av kostholdet vårt. Blant disse fytokjemikaliene er forbindelser kalt karotenoider. Forskere mener at blant flere funksjoner fungerer carotenoider som antioksidanter, som beskytter kroppen mot de skadelige effektene av oksygen som kan bidra til degenerativ sykdom.

Om antioksidanter

Antioksidanter er kjemikalier som naturlig reagerer med molekyler kalt frie radikaler . Frie radikaler har ekstra elektroner rundt dem som kan bombardere molekylene av cellemembraner og føre til celleskader. Antioksidanter tar opp disse ekstra elektronene, slik at cellene dine ikke trenger å. Frie radikaler kan komme fra miljøforurensninger, men de dannes også som følge av normale kroppslige prosesser.

Typer og kilder

Selv om det finnes 600 forskjellige typer karotenoider som finnes i naturen, er de vanligst studerte beta karoten, lutein, zeaxanthin, canthaxanthin, beta kryptoksantan og lycopen. De er ansvarlige for de gule, oransje og røde pigmentene i mange frukter og grønnsaker, men er også til stede i store mengder i grønne grønnsaker som spinat, grønnkål og collard greener. Gulrøtter, squash og tomater er også eksempler på matvarer som inneholder karotenoider. Fordi noen karotenoider, som beta-caroten, kan omdannes til fettløselige vitamin A, absorberes karotenoider best når fett spises sammen med et karotenoidrikt måltid.

Antioxidanthelseeffekter

Ifølge en 2013 artikkel i "Forbedringer i ernæring," gjeldende kunnskap tyder på at karotenoider som beta karoten er viktige for øynene. De er noen ganger foreskrevet som kosttilskudd for å redusere risikoen for utvikling av en øyesykdom kalt makuladegenerasjon. Høye diettnivåer av karotenoider er også forbundet med en generell reduksjon i dødelighet, muligens på grunn av redusert kreftrisiko. Karotenoider oppnår disse prestasjonene ved å oppføre seg som antioksidanter og redusere den cellulære skaden som fører til degenerativ sykdom.

Andre egenskaper

En interessant, ikke-antioxidant egenskap av karotenoider som lutein og zeaxanthin er at de absorberer bestemte bølgelengder av lys. Denne handlingen beskytter øyets muskler mot lysskader. Som et resultat reduseres nedsatt funksjonshemning og kontrast og visjon avstand forbedres. Det har også vist seg å være effektiv mot lysfølsomhet hos mennesker som har erytropoietisk protoporfyri, en blodsykdom som gjør at en person bryter ut i utslett når de blir utsatt for solen.

Beta-karoten-tilskudd

Spis anbefalt fem porsjoner per dag med frukt og grønnsaker gir mellom 6 og 8 milligram beta karoten, ifølge MedlinePlus. MedlinePlus anbefaler også at karotenoider kommer fra kostholdet i stedet for fra et tillegg dersom ikke annet er bestemt av en lege for et bestemt formål, og sier at høydose karotenoider som beta karoten kan faktisk være skadelige. Som alltid er det viktig å diskutere introduksjonen av et nytt tillegg med legen din.