Helse og Sykdom
Gjær er en bred klassifisering av mikrobial sopp som noen ganger brukes i matlaging og menneskelig ernæring. Gjær som er kjent som Saccharomyces cerevisiae, eller brygger gjær, brukes ofte som et B-vitamin supplement for folk som følger en streng vegan diett. Det gir et spekter av ernæringsmessige forbindelser og har et rykte for å legge vekt på vektøkning.
Grunnleggende
Brewer's gjærtilskudd består av S. cerevisiae, en enkeltcellet sopp. Gæren er deaktivert, eller ikke lenger i stand til reproduksjon, når den brukes i kosttilskudd og mat. S. cerevisiae brukes også direkte i fremstillingen av næringsgær og gjærekstrakt. Brygger gjær skylder sitt vanlige navn til sin omfattende bruk i gjæring og produksjon av øl. Det er også kjent som ale gjær, spirende gjær og topp-fermenterende gjær. Selv om andre sopp kan også brukes i ølproduksjon, er S. cerevisiae den eneste form for ølgjærende gjær som vanligvis selges som et kosttilskudd.
Brewer's gjær har et rykte som ernæringsmessig supplement som letter vektøkning. Idrettsutøvere som er interessert i bodybuilding har brukt det til dette formålet, som har folk å komme seg fra kjemoterapi og spiseforstyrrelser. Universitetet i Maryland Medical Center bekrefter at bryggergær inneholder mange sunne mikronæringsstoffer, som vitaminer og mineraler. Det er også en kraftig kilde til protein; Bryggerens gjærtilskudd produsert av Solgar inneholder 14 gram protein i hver 2 ss. servering.
mangel på bevis
Ifølge University of Maryland Medical Center, tyder ikke på solid vitenskapelig bevis at bryggers gjær øker betydelig vekten av en person. Med bare 100 kalorier per 2 ss., Er brygger gjær ikke særlig høy i kalorier. Begrenset bevis tyder også på at krom, et mineral som finnes i bryggers gjær, faktisk fører til vekttap. Selv om brygger gjær kan bidra til å gi viktige næringsstoffer som er nødvendige for energi og helbred, viser ingen vitenskapelige bevis det muliggjør vektøkning.
Andre bruksområder
Brewer's gjærtilskudd tilbyr betydelige helsemessige fordeler utover deres teoretiske evne til å muliggjøre vektøkning . Veganer er kjent for å bruke bryggerær som en naturlig, dyrfri kilde til B-vitaminer, inkludert tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre, pyridoksin, folsyre og biotin, som kanskje mangler i diett uten animalske produkter. Brewer's gjær er også en utmerket kilde til spormineraler krom og selen, som er nødvendige for menneskers helse. Rådfør deg med din primære helsepersonell før du bruker bryggers gjær til å behandle enhver medisinsk tilstand, inkludert oppfattet vitaminmangel.