Helse og Sykdom
Hvitløk gir et smakfullt tillegg til de fleste kjøtt- og grønnsaksretter og tilbyr mange helsemessige fordeler når de spises regelmessig, inkludert beskyttelse mot hjertesykdom og kreft. Hvis du liker å spise hvitløk og liker å spare penger ved å kjøpe den i bulk eller vokse din egen hjemme, kan du sørge for at ingen hvitløk forgår i kjøkkenet ditt ved å blande det med olivenolje og fryse det til senere bruk. Du kan da fjerne bare så mye hvitløk som du trenger fra fryseren når du lager mat.
Plasser en eller flere hvitløkløk på et skjærebrett slik at roten vender nedover. Trykk hardt på hver pære med håndflaten din til nellikene skiller seg fra pæren.
Skrell så mange hvitløksklær som du vil fryse ved å legge dem på kuttet bord eller annen flat overflate og deretter smadre dem raskt med den flate siden av en kniv. Skal de sprukne paprika-sidene fra klyftene og kaste dem.
Legg en del hvitløk til to deler olivenolje i en matprosessor eller blender.
Puree hvitløk og oljeblanding til den når den ønskede konsistensen. Du kan enten puree den til den er helt jevn eller la den være litt klumpet.
Sprøyt blandingen ut av matprosessoren og i plastbiter. li>
Frys skuffene til blandingen er mest solide.
Fjern kubene fra skuffene og overfør dem til en frysebeskyttet beholder med lokket. Dette gjør at du kan fjerne en eller flere kuber etter behov når du lager mat.
Merk og dato container.
Tips
Hvis du kan ikke eller vil ikke purse hvitløk, du kan bare legge nellikene direkte til oljen og fryse dem i flere måneder av gangen.
Advarsler
Ikke lag hvitløk blandet med olje i kjøleskapet eller ved romtemperatur. Kombinasjonen av hvitløkens knapt sure pH og det anaerobe miljøet skapt av oljen oppmuntrer til veksten av Clostridium botulisme, bakterien som forårsaker botulisme, ifølge University of Missouri. Når du blander hvitløk med olje, må du umiddelbart bruke den, fryse den eller kaste den bort.
Ting du trenger
Skjærebrett
Large kniv
Olivenolje
Matvareprosessor
Glasspannelager
Plastfrysbeskyttet beholder med lokk