The Benefits of Flaxseed Bread

Noen mennesker beskriver linfrø som å ha en hyggelig, nøtende smak; andre har en vanskelig tid å tolerere det. Å legge linfrø til hele hvetebrød skaper en god smak for å oppnå sine ernæringsmessige fordeler. Kombinasjonen av hele hvetebrød og linfrø gir en rik kilde til vitaminer, mineraler, kostfiber og essensielle fettsyrer. En brødrecept som inneholder ½ kopp linfrø og produserer 12 skiver, resulterer i 7 g (1 ss.) Av hørfrøfrø per skive.

Vitaminer, mineraler og proteiner

Bare en skive fullkornsbrød ( 46g) kombinert med 1 ss. "of flaxseed, provides 5.2g of protein.", 3, [[Dette representerer 11 prosent av den anbefalte daglige verdien (DV) for protein basert på en diett på 2000 kalorier om dagen. En skive gir 17 prosent DV av tiamin og 3 til 9 prosent av alle de andre B-vitaminene bortsett fra B12. Linfrøbrød er en utmerket kilde til selen (28 prosent) og mangan (52 prosent DV). Det leverer også jern (10 prosent), kalium (6 prosent), fosfor (13 prosent) og magnesium (16 prosent).

Fiber

En bit fullhveins linfrøbrøt forsyner 5 g av totalt kostfiber , med 3g fra brød og 2g fra linfrø. Hele kornbrød er først og fremst uoppløselig fiber, men linfrø bryter ned til omtrent halvoppløselig og halv uoppløselig fiber. Løselig fiber reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom ved å redusere nivåer av dårlig LDL-kolesterol og uoppløselig fiber fremmer regelmessighet, ifølge American Heart Association.

essensielle fettsyrer

De essensielle fettsyrene-omega-3 og omega -6-hjelp lavere kolesterolnivåer, sikre normal funksjon av øyet og nervesystemet og støtte strukturen til cellene. Informasjon fra Linus Pauling Institute (LPI) sier at "hver 1 g /dag økning i omega-3 er forbundet med en 16 prosent reduksjon i risikoen for koronar hjertesykdom." Linfrø er den beste plantekilden til omega-3 fettsyrer "One tbsp.", 3, [[gir 1,6 g, som representerer 100 prosent av anbefalt daglig inntak for menn og 145 prosent for kvinner. Ved å legge omega-3 fra 1 stykke fullkornsbrød øker prosentandelen til 109 prosent (menn) og 159 prosent (kvinner). Også en god kilde til omega-6 fettsyrer, linfrøbrød leverer 9,5 prosent av anbefalt inntak for menn og 13,5 prosent for kvinner, med brødet som leverer ca 2/3 av totalsummen.

Phytoøstrogener

Fytoøstrogener som kalles lignaner fungerer som antioksidanter, og de omdannes til østrogenlignende stoffer i kroppen. Blandede forskningsresultater indikerer at lignaner kan redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom så vel som ovarie og brystkreft, ifølge LPI. Linfrø inneholder 85,5 mg lignaner for hver 1 oz. av frø, sammenlignet med sesamfrø, som er den nest høyeste kilden, men inneholder bare 11,2 mg per unse. En stykke linfrøbrød gir 21,4 mg lignaner.