Kan du spise korn hvis du har hveteallergi?

Anslagsvis 4 til 8 prosent av barn og 2 prosent av voksne har diagnostisert matallergier, ifølge University of Maryland Medical Center. Hvete er en av de åtte matvarene som er assosiert med 90 prosent av matallergien. Når du har en hveteallergi, oppfatter immunforsvaret ditt hvete som giftig og utløser uheldige symptomer, som hevelse, elveblest og pustevansker ved inntaket. Heldigvis passer mange korn og matholdige kornvarer til et hvetefritt kosthold.

Hveteinneholdende matvarer |

Hvete er et av mange fullkorn. Noen av de mer åpenbare kildene til hvete inkluderer hvetebrød, fullkornsbrød og frokostblandinger, kjeks og bakevarer som viser hvete eller hvetemel som ingrediens. Hvete og dets derivater er også til stede i forskjellige mindre synlige kornprodukter. For å sikre at hvete ikke er i kommersiell mat, anbefaler Cleveland Clinic å sjekke ingredienslister og unngå elementer som inneholder potensielle hvetekilder, for eksempel mel med høyt protein, kli, grahammel, bulgur, farina, hvetegluten, durum, semolina, hvetemalt, stivelse og modifisert stivelse. Mange brød, frokostblandinger, bakeblandinger, couscous, pasta, suppeblandinger og til og med kjøttmarinader inneholder disse ingrediensene. De fleste konditorivarer, hvite, bakervarer og brødmel stammer også fra hvete.

Hvetefrie korn

Naturligvis inneholder hvetefrie korn bygg, ris, havre, mais og rug. Ubearbeidede fullkorn, som brun ris, vill ris, rugflak og popcorn med luft, er spesielt sikre spill fordi de ikke inneholder noen ingredienser. Kornprodukter, for eksempel brød, korn og pasta avledet fra hvetefrie korn, kan fremdeles inneholde kilder til hvete. Når du kjøper brød og annen tilberedt mat, må du se etter en "hvetefri" etikett for å sikre sikkerhet og velvære. Mange helsekost- og dagligvarebutikker selger hvetefritt risbrød, mais, havre og risbasert frokostblandinger, informasjonskapsler, kakeblandinger og kjeks uten hvete.

Hensyn

Hvis du ikke er allergisk, ikke bare mot hvete men også til gluten - et lagringsprotein som finnes i hvete, bygg og rug - må du unngå all gluten, rug, bygg og hveteholdig mat. I dette tilfellet kan du se etter matvarer som er merket "glutenfri." Matvarer som inneholder gluten, men ikke nødvendigvis hvete, inkluderer bouillon, noen blåmuggost og havregrynssorter, maltmelk, brunris sirup og spelt, som finnes i forskjellige brød, pasta og kjeks. MayoClinic.com anbefaler å være forsiktig når du spiser; Det kan hende at restaurantserveren din ikke er klar over at hvete er utbredt i et bredt utvalg av matvarer. I stedet for bare å si hveteallergi, oppgi en liste over "skjulte" hvetekilder eller hold deg til enkle matvarer, for eksempel grønnsaker, frukt, fisk, kjøtt og melk.

Baking Suggestions -

Lære å tilberede hvete -Fri mat kan gi glede til livsstilen din og tillate deg å konsumere et bredt utvalg av matvarer. Hvete og hvitt mel kan ofte erstattes av soya, ris, mais, kokosnøtt eller mandelbasert mel i brød, kjeks, kaker og pai crust oppskrifter. MayoClinic.com anbefaler å konsultere hvetefrie kokebøker, som tilbyr forslag spesifikke for personer med hveteallergi.

, , ] ]