Helse og Sykdom
Med 2008 FDA godkjenning for det naturlige, ikke-kalori søtningsmiddelet, stevia, produserer matvareindustrien seg litt for sin andel av markedet. Siden du ikke kan "eie" en naturlig substans, produserer produsentene kreativt og blander stevia ekstrakt med andre kalorier søtningsmidler. Om Stevia
Stevia er en plante dyrket og dyrket i subtropisk regioner over hele verden, men stammer fra Sør-Amerika. Bladene låne et ekstrakt så søtt det overgår vanlig bordssukker 200 til 300 ganger over. Selv om vi høres mye om stevia i det siste har det eksistert lenge. Ifølge David Richard, forfatter av "Stevia Rebaudiana: Nature's Sweet Secret", er stevia i krysantemum-familien og bruken dateres tilbake til 1887.
Stevia Blends er ikke egentlig "naturlig"
Du vil sjelden se omtalen av dette søtningsmiddelet uten ordet "naturlig" dvelende i nærheten. Når den treffer hyller, har den imidlertid blitt bearbeidet, raffinert og kombinert med andre søtningsmidler og fyllstoffer til det er et vakt minne om det tidligere selvtillit. Produktet treffer markedet i ulike blandinger av grunner til smak og tekstur. Stevia har en tendens til å ha en bitter, lakrissmake og matvitenskapsmenn ser etter måter å gjøre søtningsmidlet mer velsmakende.
Gjeldende blandinger på markedet
Coca-cola og Pepsi-Co utviklet henholdsvis Truvia og Purevia for engangsbruk og til bruk i deres produkter. John Serrao, fra Nutrition Wonderland, rapporterer at begge selskapene bruker nesten det samme kjemiske stoffet ved hjelp av et stevia-derivat som heter Rebiana. En som har gjennomgått svært lite testing, og de som har blitt gjort, ble i stor grad finansiert av utviklere med bånd til Coca-cola og Pepsi-Co. Disse stevia-produktene er "blandinger" som inneholder en sukkeralkohol kalt erytritol som ble godkjent som trygg av både FDA og Verdens helseorganisasjon. Serrao citerer at disse produktene inneholder mer erythritol enn rebiana, og hans uttalelse om dette produktet er at det er en agribusinesses forsøk på å eie den intellektuelle eiendommen bak stevia - faktisk eide maten.
Ikke alle blandinger blir skapt like
Moderering er best
Kontroversen vil trolig fortsette i årevis. Løftet om medisinske fordeler holder fagfolk og forbrukere håp. Selv om det ikke foreligger noe bevis på stevia-produkter, behøves det mer forskning før vi virkelig vet effektene av stevia-blandingene. Selv om de er spioneringen som trygge, er moderering i noe søtningsmiddel det beste.
, , ] ]