En fettfattig, lavkalorisk kirsebær Cobbler

Siden kirsebærskomaker har fersk frukt, kan du ikke tenke på det som det mest dekadente av desserter. Mens det er sant at skomaker vanligvis ikke pakker inn så mange kalorier eller så mye fett som et stykke ostekake eller en stor iskremsjuice, er det sukkerlakket fylling og overbærende pajdeggsdepping normalt langt fra lys. Men ved å redusere mengden av rike ingredienser og skille ut små porsjoner, vil du ende opp med en dessert som ikke vil bryte noen diett.

Light Baking

En av de høyeste kalori komponenter av kirsebær skomaker er deigen topping som caps av desserten. I tillegg til å være rik på smør inneholder topping også ofte en sunn dose sukker. Kirsebærene som fyller desserten er ikke høyt i kalorier, men de er søttet med nok sukker for å øke tallet betydelig. For å lette opp en skomagerrecept, reduser mengden smør og sukker. I stedet for å bruke deig til å dekke hele skomakeren, plasser bare noen få sizable dukker på toppen før du baker; Du vil kutte nær halvparten av kalorier og fett. Du kan også kutte ned mengden sukker i fyllingen; smør den før du fyller desserten for å sørge for at den er søt nok, men fortsatt har en tartbit.

Substitutions

En annen måte å redusere fett- og kaloriinnholdet på i en kirsebærskomaker er å erstatte ingrediensene. For eksempel har kjeks kjeks vanligvis mindre fett enn pajdeig, slik at du kan redusere fettgram per porsjon ved å topple skomageren med små mengder dråpe kjeksdeig i stedet. Hvis du bruker en oppskrift som krever melk eller krem, må du ikke bruke fettfettet. I stedet erstattes med lavt fett karneemælk eller skummet melk; du vil kutte fett og kalorier, men likevel ende opp med en velsmakende, bearbeidbar dessert.

Oppskrift

For å lage nok skomaker til å fylle en 8-tommers firkantet bakepotte, lage nok dråpe kjeksdep for fire kjeks . Kombinere ca 4 kopper pitted søte eller terte kirsebær, 3/4 kopp sukker, 3 ss. hurtigkokende tapioka, 1 ss. sitronsaft og en sjenerøs klype salt. Hell kirsebærblandingen i bakefatet. Klipp 1 ss. kaldt smør i svært små biter, og fordel brikkene jevnt i hele skomakeren. Topp med små dukker i dråpe kjeksen, og bake skomageren i 30 til 40 minutter ved 375 grader Fahrenheit eller til den er latterlig.

Betraktninger

Det finnes flere måter å kutte fett og kalorier fra en dessert, og ingrediens substitusjon er bare en av dem. Hvis du ser på vekten din, server du kirsebærskomuler i små hjelpemidler og spis den ren, uten is eller pisket krem. Cobbler-oppskrifter pleier å være tilgivende, men selv om mindre utskiftninger, justeringer og ingrediensreduksjoner vil fungere for mange av dem, kan det ikke alltid være tilfelle, så vær oppmerksom på at du må kanskje eksperimentere før du finner en kirsebær skomager som fusjonerer med hell god smak og tilstrekkelig ernæring.