Har citroner inneholdt fruktos?

Citroner inneholder fruktose, et naturlig sukker som er vanlig for de fleste frukter. Men i sammenligning med mange andre frukter inneholder sitroner relativt lave mengder fruktose. Høye nivåer av fruktose kan forårsake irritasjon i tarmen og tarmen. Fra og med 2011 peker flere studier på negative virkninger av fruktose, men samlet bevis er ufattelig. Til tross for problemene med fruktose, er sitroner en god kilde til ernæring.

Fructose

Fruktose er et enkelt sukker, eller monosakkarid, som finnes i frukt, noen grønnsaker og naturlige stoffer som honning. Fructose forekommer i forskjellige konsentrasjoner i frukt. Fructose knytter sammen med glukose, et annet monosakkarid for å gjøre disaccharid-sukrose, eller bordsukker. I motsetning til glukose bruker ikke kroppens celler direkte fruktose. I stedet bryter leveren ned fruktose i forskjellige kjemikalier.

Citroner og sukker

Om lag 2,5 prosent av hver sitron består av sukker. Det betyr at en middels sitron med 2-1 /8-tommers diameter inneholder 1,45 g sukker, ifølge USDA Nutrient Database. Fructose utgjør mye av denne totalen. Ifølge University of Virginia Digestive Health Center, inneholder citroner og andre syrefrukter, som for eksempel limes, noen av de laveste fruktosene i alle frukter. På universitetets nettsted er det listet citroner som "tarmen vennlig" for folk som er følsomme overfor fruktose i deres dietter.

Ifølge UCSFs pediatriske nevendokrinolog Robert Lustig kan fruktose ha en negativ innvirkning på helsen. Leveren omdanner fruktose til en del i triglyserider, samt urinsyre og frie radikaler. Alle disse kan forårsake skade i kroppen. Triglyserider kan forårsake hjertesykdom og fedme. Frie radikaler angriper friske celler. Uronsyre er et gift som kroppen trenger å fjerne. Av disse grunner følger mange mennesker med lavt fruktose diett. Citroner, som lav fruktose frukt, kan fungere i denne dietten.

Betraktninger

Hverken barn eller voksne velger vanligvis å ha et glass sitronsaft for å slukke tørsten deres. Sourheten i saften gjør den mer egnet til å klemme i retter under matlaging eller legge til en liten mengde til smoothies. Dette betyr at selv om citroner inneholdt mer fruktose, vil du ikke trolig forbruke for mye av det uansett. Hvis du er bekymret for fruktoseinntaket, bør fruktose i sitroner ikke være høyt på listen over kostholds bekymringer.