Dextrose Vs. Fruktose

Fruktose og dekstrose er to forskjellige typer sukker. Andre sukkerarter inkluderer laktose, maltose og sukrose. Ulike typer mat inneholder forskjellige sukkerarter. For eksempel inneholder frukt fruktose, mens melk leverer laktose, maltose kan finnes i øl og malt whisky, og frukt og plantesopper er kilder til dekstrose. Det siste omtales også som glukose.

Body's Fuel

Dekstrose eller glukose, den typen sukker som brukes til å måle blodsukkernivået, er en primær energikilde for nesten alle celler i kroppen, inkludert hjerneceller. Glukose eksisterer med 1 prosent konsentrasjon i menneskelig blod og er det viktigste sukkeret i metabolismen. Kroppen produserer den av karbohydrater som frukt, frokostblandinger, brød, pasta og ris.

Hvor søt det er

Fruktose, sukkeret som gir frukt den søte smaken, finnes også i grønnsaker og honning. De siste to tiårene har fruktose, i sin krystallinske form, blitt brukt som et næringsstoff som er søtningsmiddel i mat og drikke. Krystallinsk fruktose er en behandlet form av fruktose som består av minst 98 prosent ren fruktose og anslås å være omtrent 20 prosent søtere enn bordsukker.

Sukkerforskjeller

Fruktose og glukose har mye til felles. Begge er enkle sukkerarter som gir cellulær energi til kroppen. Fruktose forårsaker imidlertid ikke insulinutskillelser, slik glukose gjør. Denne effekten kan føre til høyere hastighet på fettlagring, ifølge en studie fra 2002 publisert i "American Journal of Clinical Nutrition" som bemerker at sjansen for vektøkning er økt for de som konsumerer dietter med mye fruktose.

Helse Effekter

Høst fruktos mais sirup (HFCS) er et mye brukt behandlet søtningsmiddel som inneholder både fruktose og glukose. De mest brukte variantene inkluderer HFCS 55, som inneholder 55 prosent fruktose og 42 prosent glukose, og HFCS 42, som inneholder 42 prosent fruktose og 53 prosent glukose. Mange helseproblemer omgir høyt fruktose mais sirup. Huffington Post siterer forskning fra University of Oxford og University of South California som fant en 20 prosent økt forekomst av diabetes type 2 i fylker der HFCS ble brukt i hele matforsyningen. Generelt bør dietter med mye sukker, uansett type, unngås for god helse.

, , ] ]