Hva er helsemessige fordelene med å spise søte poteter eller yams?

Søte poteter, ofte kalt yams, er faktisk to veldig forskjellige grønnsaker. Yams vokser til en stor størrelse, inkludert en rekordinnstilling på 130 lbs. Søte poteter forblir mye mindre. I USA kan søte poteter og yams referere til søte poteter. Søte poteter kan forbedre symptomene på type 2 diabetes.

Ernæring

En 1/2 kopp servering av bakt søte poteter inneholder 90 kalorier og ingen fett. En servering med søte poteter inneholder 35 mg natrium og 21 g karbohydrater. Det gir også en god kilde til vitamin A, vitamin C, kalsium og jern. En 1/2 kopp servering av kokte, oppskåret yams gir 79 kalorier, 19 g karbohydrater og 5 mg natrium. Yams gir kalsium og kalium samt vitamin A og C og kalsium. Yam inneholder spor av fett.

Søtpotet og Diabetes

Minst to studier tyder på at stivelsen i søte poteter kan bidra til å regulere blodsukkeret hos mennesker diagnostisert med type 2 diabetes. En dyreundersøkelse utført av S. Kusano og andre forskere ved Institutt for Japan fant at søttpoteterrotter reagerer bedre på insulin, ifølge rapporten publisert i januar 2011-utgaven av Bioscience Biotechnology Biochemistry. B. Ludvik og kolleger ved universitetet av Wien i Østerrike testet fordelene med hvithudede søte poteter på personer, og fant også at grønnsaken økte motstanden mot insulin, ifølge en artikkel publisert i juli 2003 i "Metabolism".

Søtpoteter og karotener

En kopp kokte søte poteter gir 30 mg beta-karoten, så mye som du vil få i 23 kopp brokkoli. Jo mørkere søtpotet, jo mer karoten gir det. Søte poteter kan bidra til å redusere risikoen for hjerte sykdom, bekjempe grå stær og forhindre kreft. For å få mest mulig ernæring fra søte poteter, koker dem med skinnene på. Skinnene vil fjerne seg lett etter matlaging.

Wild Yam

Bruk av wild yam inkluderer lindring av menstruasjon krampe s, kvalme, morgen sykdom osteoporose og symptomer på overgangsalder. Det finnes imidlertid ingen bevis for at denne herbalistbehandlingen fungerer, ifølge University of Maryland Medical Center. Tidlige amerikanere brukte wild yam til å behandle kolikk, betennelse, astma og muskelspasmer, men vitenskapelig bevis støtter ikke bruken av yams for disse problemene. Noen bevis tyder på at wild yam kan bidra til å redusere triglyserider, et usunt fett som fungerer på samme måte som kolesterol. Hvis du eller noen i familien din har en historie med hormonelatert kreft, bør du konsultere legen din før du tar vilt yam eller annen østrogenutskiftning.