Hva er forskjellen mellom naturlig og økologisk mat?

Når det gjelder matmerker, er naturlige og organiske ikke utskiftbare vilkår. Begge antyder at maten er sunnere og sunnere, men hvis du ser under etiketten, er det sterke forskjeller. Fra forskriftene som regulerer deres produksjon til innholdet i det ferdige produktet, er naturlige og organiske matvarer ikke de samme.

Forskrift

Ifølge Food Marketing Institute (FMI) er "naturlige" mat minimalt behandlet og fri for kunstige søtstoffer, farger, smaker og tilsetningsstoffer som hydrogenerte oljer, stabilisatorer og emulgatorer. Men det er ikke noe sertifiserings- eller inspeksjonssystem for å sikre at etiketten er nøyaktig. Uttrykket "naturlig" forholder seg vanligvis ikke til dyrkingsmetoder eller bruk av konserveringsmidler, mens økologisk dyrket mat har strenge regler på disse områdene. Det nasjonale organiske programmet, som er en del av det amerikanske jordbruksdepartementet, holder matindustrien til strenge standarder for produksjon og salg av økologiske matvarer.

Naturlig kjøtt og fjørfe

Ifølge Food Marketing Institute, begrepet "naturlig" er regulert når det gjelder kjøtt og fjørfe. USDA Food Safety and Inspection Service krever at naturlig kjøtt og fjørfe er fri for kunstige farger, smaker, søtstoffer, konserveringsmidler og ingredienser, og de må behandles minimalt. Etiketter på naturlig kjøtt og fjørfe bør tydeliggjøre bruken av begrepet naturlig, for eksempel at det ikke er noen kunstige ingredienser. Men merking av kjøtt og fjørfeprodukter som naturlig innebærer ingenting om hvordan disse matvarene ble oppdrettet, noe som betyr at dyrene kunne ha blitt utsatt for hormoner eller antibiotika. Begrepet "naturlig" har heller ingen tilknytning til dyrenes levekår, mens organiske etiketter gjør det.

Organisk mat

Mens "naturlig" hovedsakelig refererer til det ferdige produktet, refererer "organisk" til ikke bare maten, men også hvordan den ble produsert. Mat som er merket som organisk, må oppfylle eller overskride USDAs forskrifter. Dette betyr at de må dyrkes og bearbeides ved bruk av organiske jordbruksmetoder som resirkulerer ressurser og støtter biologisk mangfold. Avlinger må dyrkes uten syntetiske plantevernmidler, biogenererte gener, petroleumsbasert gjødsel eller avløpsbasert gjødsel. Organisk husdyr må gis organisk fôr, ha tilgang til friluftsliv og være oppdrettet uten antibiotika og veksthormoner. Ser på etiketter

Omtrent all mat kan betegnes som "naturlig", men virkelig organisk mat bærer en spesiell etikett fra USDA. Denne etiketten kan være grønn og brun eller svart og hvit, og den har en sirkel med ordene "USDA Organic" i midten. Denne etiketten betyr at maten i emballasjen er minst 95 prosent økologisk som anerkjent av USDAs standarder. Produkter som ikke har USDA-segl, men sier: "Laget med organiske ingredienser," er minst 70 prosent økologiske.

Etterspørsel etter naturlig mat.

I følge FMI øker økende etterspørsel etter mat som er sunn, smakfull og miljøvennlig har økt salget av økologisk mat og oppfordret matprodusenter til å merke matvarer som "naturlige", selv om de ikke er økologiske. Salget av økologiske matvarer økte nesten syv ganger mellom 1997 og 2007, og fortsetter å vokse. Derfor har mange matprodusenter begynt å merke produktene sine som naturlige å appellere til disse kjøperne, men dette er ofte misvisende. Imidlertid er organisk mat ofte dyrere enn konvensjonelle, så naturlig mat er et godt alternativ for mange familier. FMI rapporterer at samlet sett er økologisk mat verken tryggere eller mer næringsrik enn konvensjonelt bearbeidede matvarer, men for de som ønsker å begrense eksponeringen og forbruket av kunstige stoffer, er organisk det beste, men naturlig mat er et sunt skritt i "right direction.

", 3, [[ , , ] ]