Syrer Forming Matvarer Vs. Alkaliske Formeringsmateriell

Mennesker spiser en rekke matvarer som er klassifisert som sure eller alkaliske. Syreholdige matvarer er definert som matvarer som øker syreavfallsprodukter i blodet ditt. Alkaliske matvarer er matvarer som produserer aske som nøytraliserer syreprodukter i blodet ditt. Holistiske utøvere mener at sykdommen oppstår ved å spise for mange sure eller alkaliske matvarer og kaster kroppens pH til kaos, ifølge naturopatisk lege Christopher Vasey. Christopher Vasey hevder at menneskekroppen arbeider for å opprettholde et pH-nivå mellom 7,36 og 7,42, slik at enzymer, næringsstoffer og mineraler kan fungere ordentlig.

Viktig

Felicia Drury Kliment, en alternativ helsekonsulent, skriver i hennes bok "The Acid-Alkaline Balance" at det vestlige kostholdet er fylt med matvarer som øker syreinnholdet i kroppen og etterlater surt avfall for leveren, huden og nyrene å nøytralisere og skille ut. Drury Kliment hevder at syreinnholdet i kroppen stiger på grunn av overforbruk av animalske proteiner, meieriprodukter, bearbeidede matvarer og sukkerarter, dette fører til et høyt nivå av syrer som forårsaker metabolske forandringer. Lungene og nyrene vil kompensere for over normale syre nivåer, men hvis en underliggende sykdom er til stede, kan disse organsystemene bli endret, ifølge Audrey Ensminger, adjungerende professor ved California State University-Fresno i "Food and Nutrition Encyclopedia."

Typer

Mat er klassifisert som surt eller alkalisk basert på asken som produseres etter at de er spist. Ifølge Audrey Ensminger er mat klassifisert som surt eller alkalisk av mineralinnholdet som er igjen etter metabolisme. Syrefremmerende dietter kan foreskrives for pasienter med nyre steiner, da det antas at steinene ble produsert under alkaliske forhold i kroppen, som angitt av Audrey Ensminger. Før du begynner denne type diett, ta kontakt med helsepersonell da du kan øke risikoen for å gå på kompromiss din ernæringsmessige og helsestatus. Ifølge Ingrid Kohlstadt i "Mat og næringsstoffer i sykdomsadministrasjon", er det populære middelhavsdiet som brukes til å administrere kolesterol abno rmaliteter er et alkalisk diett. Middelhavsdietet er anbefalt av American Heart Association for å senke kolesterolnivået og redusere risikoen for hjertesykdom. Middelhavet diett er rik på frukt, grønnsaker, fullkorn, olivenolje, bønner, frø, nøtter og grenser kjøtt, melkeprodukter, sukker og bearbeidede matvarer.

Alkaline Foods

Grønnsaker og frukt er alkaliske matvarer fordi asten igjen er rik på kalium, natrium, kalsium og magnesium, ifølge Audrey Ensminger. Mange sitrusfrukter er alkaliske fordi når kroppen bruker dem til energi, etterlater de seg kalium, som har en alkalisk effekt på blodet.

Proteiner som kjøtt, fisk, fjærfe og meieriprodukter er sure i naturen fordi de er rike på kolin, fosfor og svovel. I tillegg er proteinene brutt ned i aminosyrer som kan produsere svovelsyre, som angitt av Audrey Ensminger. Korn og frokostblandinger er også syreformende matvarer. Fytater i korn binder fosfor, slik at det ikke er tilgjengelig for å øke pH-nivåene i blodet. Dette er hovedgrunnen til at korn blir betraktet som syreformende matvarer.

Syr og Kalsium

Syr og alkaliske matvarer er begge essensielle for å opprettholde livet. Skriving i "The Acid-Alkaline Diet for optimal helse", sier Christopher Vasey at mat rik på svovel, natrium, fosfor, klor, jod og silisium øker de sure egenskapene til matvarer. Når en person spiser mat rik på disse mineralene, vil deres nivå øke i blodet. Benene slipper kalsium for å nøytralisere disse mineralene for å redusere syreinnholdet i blodet. Bruken av kalsium til dette formålet kan muligens føre til osteoporose - porøse bein - hvis en persons diett forblir høy i syreholdige matvarer i lange perioder. Kalsium er et alkalisk mineral, hvorav meieriprodukter inneholder høye mengder. Kroppen skiller ut overflødig kalsium i avføring, noe som reduserer alkalien av meieriprodukter og forandrer den til en syre. Ifølge Audrey Ensminger er mange matvarer som kan smake surt eller alkalisk, ikke når de metaboliseres eller bindes elementer i maten som endrer pH-effekten på kroppen.