Helse og Sykdom
Tilsetning av skalldyr til kostholdet ditt øker inntaket av magert protein, og skalldyr passer til et sunt kosthold. Selv om de også har noen helseproblemer - for eksempel kan lavkvalitets skalldyr inneholde toksiner som påvirker nervesystemet ditt - skalldyr kjøpt fra anerkjente forhandlere gjør smarte tillegg til de fleste dietter. De gir også fordelaktige mikronæringsstoffer og øker forbruket av vitaminer og mineraler.
Kalorier og protein
Skalldyr inneholder moderat mengde kalorier. En 3-unse del av kokt hummer inneholder 151 kalorier, mens ekvivalente porsjoner av kokt krabbe og østers inneholder henholdsvis 141 og 173 kalorier. Noen av disse kaloriene kommer fra skalldyrets proteininnhold, og kroppen din bruker dette proteinet til å lage hormoner, antistoffer og enzymer, samt proteiner som trengs for ny cellevekst. Du trenger flere gram protein daglig - 56 gram for menn og 46 gram per kvinne, ifølge U.S. Department of Agriculture. En servering med kokt hummer bidrar til 32 gram mot dette målet, mens kokt krabbe og østers tilbyr 30 og 19 gram protein per porsjon.
Vitamin B-12
Ved å inkludere skalldyr i kostholdet ditt, kan du spise mer vitamin B-12, også kalt cobalamin. Cellene dine trenger kobolamin til å kontrollere genaktivitet, en fysiologisk prosess som bidrar til å sikre en sunn celleadferd og bekjemper kreftvekst. Den støtter også nervecellekommunikasjon og gjør heme, det kjemiske essensielt for røde blodlegemer. Skalldyr gir sjenerøse mengder vitamin B-12, noe som gjør det enkelt å konsumere de 2,4 mikrogramene du trenger daglig. Kokte østers gir 30 mikrogram vitamin B-12, mens krabbe og hummer inneholder henholdsvis 5,7 og 2,4 mikrogram.
Zink og kobber
Skalldyr kommer også lastet med mineraler, spesielt sink og kobber. Hver celle i kroppen inneholder sink, og du trenger det for riktig sårheling, immunfunksjon og energiproduksjon. Som sink hjelper kobber til energi og nærer immunforsvaret ditt, og det hjelper også nervene dine til å fungere. Du trenger bare små mengder kobber og sink daglig - 8 milligram sink for kvinner, 11 milligram for menn og 0,9 milligram kobber daglig for både menn og kvinner. En enkelt servering med kokte østers gir hele ditt daglige behov for begge vitaminer. Kokt krabbe og hummer gir også alt kobberet du trenger om dagen, og de inneholder henholdsvis 6,5 og 6,9 milligram sink per porsjoner.
Risikoer fra natrium
Bruk skalldyr i moderat for å unngå å konsumere også mye natrium - noen typer skalldyr, spesielt hummer og krabbe, er høye i salt. En 6-ounce servering av kokt hummer inneholder 826 milligram natrium - 40 prosent av din daglige grense på 2300 milligram - mens en tilsvarende del av krabbe inneholder 672 milligram eller 29 prosent av grensen. Østers gir et lavere natrium-alternativ, ved 282 milligram natrium - 12 prosent av den daglige grensen - per porsjon. Å holde natriuminntaket reduserer livslang helse, mens et høyt natriuminntak betyr at du får større risiko for mage kreft, nyrestein og hjertesykdom.
, , ] ]