Alfalfa Spirer Ernæringsinformasjon

Alfalfa spirer sprinkles ofte på mat eller smørbrød og blandes med salater. Disse spirene kommer fra alfalfaanlegget og spises innen fire til syv dager av spiring. Alfalfa spirer er tilgjengelige året rundt og er enkle å vokse.

Næringsverdier er basert på en en kopp servering med rå alfalfspirer.

Basic Nutrition

En kopp råfaltspirer inneholder 10 kalorier, 1,3 gram totalt karbohydrater og 0,8 gram kostfiber. Basert på en 2000-kalori-en-dag diett representerer disse målene mindre enn 1 prosent av den anbefalte daglige verdien, eller DV, for karbohydrater og 3 prosent for kostfiber. En kopp inneholder også 1 gram protein.

Kalorier

Alfalfa spirer har lite kalorier, med kun 10 gram per porsjon. Protein står for 3,2 kalorier, karbohydrater står for 2,5 og de resterende kalorier kommer fra fett.

Fett

Det er svært lite fett i sperrer i alfalfa. En kopp inneholder 0,2 gram fett, med mindre enn 0,1 gram er mettet fett. Du vil også få minimale hjerte-sunne fettsyrer av 57,8 milligram omega-3 og 77,2 milligram omega-6.

Vitaminer

Alfalfa spirer er en god kilde til vitamin K, med 10,1 milligram, eller 13 prosent DV. Det er 2,7 milligram vitamin C, eller 5 prosent DV og 11,9 mikrogram folat, eller 3 prosent DV. Andre vitaminer med 1 til 2 prosent DV hver inkluderer vitamin A, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6 og panthothenic acid.

Mineraler

Det er svært lite mineralinnhold i sperrer i alfalfa. En servering inneholder 3 prosent DV av mangan og kobber, 2 prosent DV av jern, magnesium, fosfor og sink og 1 prosent DV av kalsium og kalium.