Magnesium & Spirulina

Selv om alger aldri kan gjøre det på vanlige restaurantmenyer eller folks liste over smakfull mat, tror mange helsekostmedlemmer på fordelene med å spise spirulina. Denne blågrønne algen er lastet med næringsstoffer. Hvis du er interessert i å prøve spirulina, men ikke kan forestille seg at du spiser den frisk, bør du vurdere å ta den i en kapsel.

Spirulina

Alger står for 90 prosent av jordens fotosyntese. Mer enn 10 000 algerarter bor i vannmiljøer. Men med mindre du er en algekspert, må du ikke høste det selv. Mens noen arter, som spirulina, er utrolig næringsrike, er andre giftige. De spenner fra den mikroskopiske til 200 fot lange gigantiske havkelp. Spirulinas cellevegger er myke og lett fordøyelige. Denne algen er full av næringsstoffer, inkludert en betydelig mengde magnesium.

Magnesium

Magnesium er nødvendig for hundrevis av biokjemiske reaksjoner, blant annet å stabilisere hjertets rytme, holde bein sterke, opprettholde immunsystemet og normalisere blod press. Omtrent halvparten av kroppens magnesium lagres i bein. De andre 50 prosent er for det meste innenfor organer, celler og vev. Blodet bærer bare 1 prosent av magnesium, men denne lille mengden er kritisk. Spinat og andre grønne grønnsaker, som deler visse næringsmessige likheter med spirulina, er gode kilder til magnesium. Klorofyllmolekylet, som gir sin grønne farge til disse grønnsakene, inneholder magnesium. Nøtter, frø, belgfrukter og helkorn er også verdige kilder. Kvinner i alderen 19 til 30 krever 310 milligram per dag magnesium. Den anbefalte daglige kvoten for menn er 400 milligram. Etter 30-årsalderen går kravene til 320 for kvinner og 420 for menn.

Klorofyll

Klorofyll er et chelat, som betyr at det består av en sentral metallion som binder til et større organisk molekyl. Magnesium er klorofyll s sentralion, og det er bundet til fire nitrogenatomer. Chorophyll bruker fotosyntese til å kanalisere solens energi til kjemisk energi. Dette gjør vann og karbondioksid til oksygen og karbohydrater. Alger er ekstremt rik på klorofyll, hvorfor spirulina og andre alger er så viktige for planets fotosyntese. Ordet "klorofyll" kommer fra gresk ord "chloros", som oversettes som gulgrønn. Klorofyll brukes som et grønt fargestoff i kosmetikk og såpe.

Magnesium og andre næringsstoffer i Spirulina

Tørket spirulina er en bedre kilde til magnesium enn rå spirulina, som inneholder ca 20 milligram magnesium per 10 gram. Det er omtrent 1 ½ ss. Så hvis du legger til tre spiseskjeer av tørket spirulina til din smoothie, får du omtrent 10 prosent av din daglige dose magnesium på like under 60 kalorier. Tørket spirulina inneholder også 5,75 gram protein per 10 grams servering, noe som gjør den til en konsentrert proteinkilde. Det er også en god kilde til jern, niacin, kobber, omega-3 og omega-6 fettsyrer og beta-karoten. Rå spirulina ser ikke ut til å ha noen ernæringsmessige fordeler over tørket.

, , ] ]