Helse og Sykdom
Muligheten til å sveve ned et snøhøyd fjell med breakneck-hastighet og uklanderlig form krever tilstrekkelig og passende drivstoff, forbrukes på optimale tider gjennom dagen. Olympiske skiløpere krever derfor en vitenskapelig utformet ernæringsplan som dikterer hva de spiser under trening, i høysesongen og før og etter et løp eller olympisk arrangement.
Misoppfatninger
En diett kalt alpinski Kostholdet ble populært på 1970-tallet. Denne dietten hadde ingenting å gjøre med US Ski Team. Markedsførerne av dette høyproteinære, lavkarbohydratholdige kostholdet hevdet at følgere som fulgte med planen, kunne miste 20 pund om to uker. Alt du måtte gjøre var å sende $ 2 til en adresse i Alpine, California. I september 1972 hevdet forbrukerbeskyttelsesavdelingen i US Postal Office at disse påstandene utgjorde falsk representasjon. En poststoppordre ble utstedt. Vekttap påstandene var ikke de eneste falskhetene forbundet med dette dietten. Kostholdets minimale karbohydrater og høy protein indikerer at det ikke ville gi tilstrekkelig drivstoff til olympiske skiløpere.
Funksjon
Protein reparerer muskelskade, men Forfattere av den internasjonale skiforbunds krysse-ski-ernæringsdokumentet advarer om at protein bare spiller en liten rolle i energiforbruket. Karbohydrater, når de lagres i kroppen som glykogen, er den primære energikilden. Fett gir isolasjon i kalde omgivelser, og kan være en ekstra energikilde for nordiske skiløpere, som konkurrerer om langdistanse hendelser. Kvinnelige olympiske skiløpere kan kreve jern og tilskudd. "Journal of Sports Science" beskriver jernbanestatusen til olympiske nordiske og alpine skiløpere, skiturere og hockey spillere. Lederforfatteren DB Clement rapporterer at de fleste kvinnelige idrettsutøvere hadde en slags jernmangel. Jernmangel kan føre til jernmangelanemi, noe som kan hindre sportytelsen.
Funksjoner
I 1985 samordnet det amerikanske ski-teamet med Shaklee, et ernæringsfirma, som lanserte en undersøkelse av olympiske skiløperes matvaner . Studieresultatene inspirerte diettendringer. Laget bruker nå en diett som består av 55 til 60 prosent karbohydrater, 25 til 30 prosent fett og 10 til 15 prosent protein, rapporterer idrettsforfatter Bob Ottum i en artikkel omtalt på Sports Illustrated-nettsiden.
Betraktninger
US Ski Team bruker kosttilskudd i visse situasjoner, men disse kosttilskuddene må godkjennes av skiskytlegen. Gruppe A kosttilskudd anbefales under tilsyn, og kan omfatte antioksidanter, kalsium, elektrolyt erstatning drinker og sports barer og geler. Grupp B-tilskudd krever godkjenning, og brukes kun under streng tilsyn. Probiotika og jern er eksempler på konsentrasjoner fra gruppe B.
Forebygging /løsning
Posthendelse ernæring spiller en nøkkelrolle for å forebygge tretthet, sykdom og skade. Den amerikanske skiktlaget ernæringssiden inneholder et dokument som forklarer etterspørselsnæringsbehovene. Team nutritionists anbefaler skikjørere å spise et måltid som inneholder protein, karbohydrater og fett snart etter en konkurranse. Umiddelbart karbohydratforbruk er nødvendig for å forhindre glykogenutmattelse.