Vegan Komplett Proteinkilder

Protein er en viktig del av dietten. Protein er nødvendig for vekst og reparasjon av vev og er en viktig del av hver celle og organ. Det er ikke vanskelig for veganere å få nok protein i deres dietter, ifølge Vegetarian Resource Group. Matvarer gir enten komplett eller ufullstendig protein, avhengig av om de inneholder alle nødvendige byggeklosser av proteiner eller aminosyrer. Det finnes veganske kilder til komplett protein.

Quinoa

Quinoa gir alle aminosyrene som er nødvendige for å være et komplett protein. Quinoa er kornlignende og beskrives som å ha en knasete, myk og kremaktig tekstur og en nøtaktig smak. Den har 9 gram protein per kopp. Det er også en god kilde til mineraler mangan, magnesium, jern, kobber og fosfor. Quinoa koker vanligvis på 15 minutter, og det kan være tørrstekt før matlaging for å øke sin smakfulle smak. Soy

Soy er et komplett protein. Det finnes i mange matvarer og tilberedt på mange forskjellige måter, inkludert soyasaus, miso, tofu, tempeh, soyamelk og soyamel og i vegetariske matvarer som veggie burgere og kjøttfrie pølser. Soya kan ha andre fordeler enn å gi høyverdig protein, ifølge Aaron J. Michelfelder, M.D., i 1. januar 2009 utgaven av tidsskriftet American Family Physician. Soy kan forbedre kolesterolnivået, bidra til å opprettholde sterke ben, og forhindre brudd og redusere hetetokter hos menopausale kvinner, sier Michelfelder.

Komplementære proteiner

Matvarer som er ufullstendige proteiner, gir ikke all nødvendig amin "Komplementære proteiner er matvarer som gir de manglende aminosyrene og fullfører proteinet i kroppen når de spises på samme dag, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Som et eksempel er bønner og ris begge ufullstendige proteiner, men sammen gir de alle nødvendige aminosyrer. Det ble ofte antatt at gratis proteiner måtte bli spist på samme måltid, men eksperter sier nå at kroppen kan kombinere dem så lenge de blir spist på samme dag.