Helse og Sykdom
Protein finnes i alle levende ting, og det er laget av forskjellige aminosyrer. Mens kroppen vår kan skape egen forsyning med mange aminosyrer, er det ni som vi trenger for å få fra kostholdskilder. "Komplette" proteiner, som kjøtt, quinoa og soyabønner, gir oss alle diett-aminosyrene som kroppen vår trenger, og andre gode kilder til protein inkluderer nøtter, frø, bønner, linser og fullkorn. Frukt og grønnsaker gir også litt protein. Proteinkravene varierer avhengig av alder, kjønn og aktivitetsnivå, men generelt bør du få 30 til 60 gram protein om dagen.
Gå Nuts
Bare fordi en proteinkilde er "ufullstendig", gjør det ikke dårligere, og den gamle teorien om å kombinere proteinkilder i et enkelt måltid for å lage et komplett protein har lenge blitt kastet bort. Også, komplette proteiner er ikke nødvendigvis sunne matvarer. Mest kjøtt er for eksempel høyt i mettet fett og kolesterol. Unse for unse, nøtter er en av de høyeste og sunneste kildene til protein i planteverdenen, og de inneholder mange essensielle aminosyrer. Peanøtter og solsikkefrø fører pakken med 8 gram protein i en 1/4 kopps servering; mandler, gresskarfrø og sesamfrø er ikke for langt bak med 7 gram protein per 1/4 kopp. Andre høyproteinmuttere er valnøtter, brasiløtter, hasselnøtter, pistasjenøtter og cashewnøtter.
Flere helsemessige fordeler
Nøtter er fulle av fiber og en god kilde til mange vitaminer, mineraler og antioksidanter. Alminner, for eksempel, gir jern, kalsium og vitamin E. Cashewnøtter har vitamin A og jordnøtter tilbyr sink. Mens nøtter er generelt høyt i fett, er det stort sett umettet, den "gode" typen fett som kan senke kolesterolet og øke kardiovaskulær helse. Mange nøtter og frø, spesielt valnøtter, linfrø og hampfrø, er høye i omega-3 fettsyrer.
Oppskriftsforslag
En håndfull nøtter gjør en flott høy-energi-snack. Hakkede valnøtter, pekannøtter eller mandler er et sunt, deilig tillegg til brød, kaker eller muffins. Peanøtter eller cashewnøtter er gode for å drysses over en stekepanne, og valnøtter, hasselnøtter, kastanjer og mandler kan være en solid komponent i stews og gryteretter. Pine nøtter er bra for mer enn bare pesto; de kan topp pasta retter, og en meget velsmakende pesto kan også gjøres fra valnøtter eller pecannøtter. Jordnøtt smør er ikke den eneste nøtten smør; Det finnes også mandelsmør, cashewnøt, solsikksmør og andre.
Et ord om allergier
Dessverre kan ikke alle dra nytte av helsemessige fordeler av nøtter. Mutter er en av de vanligste allergenene, og en alvorlig allergisk reaksjon kan være livstruende. Hvis du opplever problemer med å puste, rødhet, hevelse, elveblest eller andre symptomer etter å ha spist nøtter, se legen din umiddelbart.
, , ] ]