Helse og Sykdom
Hepatitt C er den vanligste blodoverførte infeksjonen i USA, og berører nesten 2,7 millioner mennesker, ifølge de amerikanske sentre for sykdomskontroll og -forebygging. Den pågående kampen mellom viruset og immunforsvaret kan skade leveren gjennom arrdannelse, og potensielt føre til tap av leverfunksjon. Hvis du har hepatitt C, kan noen kostholdsvalg potensielt gjøre tilstanden din verre ved å bidra til leverskade eller komplikasjoner av infeksjonen. Mat som er best å unngå inkluderer alkohol, vill sopp, kokt skalldyr og mat med mye fett eller sukker.
Alkohol
Leveren behandler næringsstoffene fra maten du spiser og drikker, og fjerner giftstoffer fra blod - inkludert alkohol. Alkohol kan skade leverceller og forverre skaden som allerede er forårsaket av hepatitt C-viruset.
Forfatterne av en forskningsstudierapport fra april 2013 publisert i "Alimentær farmakologi og terapeutikk" fant at personer med hepatitt C som drakk til og med moderat mengder alkohol - opptil omtrent 1 drink per dag - var mer sannsynlig å dø av leverrelatert sykdom enn de som ikke drakk. Risikoen var enda høyere blant tunge drikkere. The American Association for the Study of Liver Diseases and the Infectious Disease Society of America anbefaler at alle mennesker med hepatitt C helt må unngå alkohol.
High-Fat Foods
Å unngå mat med høyt fettstoff er viktig for mennesker med hepatitt C fordi sykdommen ofte forårsaker fettoppbygging i leveren, spesielt blant de som er overvektige eller har usunt blodfettnivå. Overskytende fett kan akselerere hepatitt C-relatert leverskade, og øke risikoen for skrumplever - alvorlig leverdannelse. "Kostholdsretningslinjene for amerikanere" anbefaler å begrense det daglige fettinntaket til ikke mer enn 30 prosent av dine totale daglige kalorier, men legen din kan anbefale et lavere nivå.
Å unngå mat med mettet og /eller transfett vil hjelpe du opprettholder sunne fettnivåer i blodet og reduserer risikoen for fettoppbygging i leveren. Eksempler på mat som skal unngås inkluderer smør, helmelkost, fet biff, fjærkrehud og matvarer som inneholder kokosnøttolje eller palmeolje. Umettet fett er et sunnere valg, spesielt enumettet fett som oliven, raps, sesam og peanøttoljer. Disse fettstoffer er minst sannsynlige for å forverre leverbetennelse forårsaket av hepatitt C-viruset.
Mat med høyt sukkerholdige stoffer
Personer med hepatitt C har en høyere risiko for type 2-diabetes og prediabetes fordi viruset påvirker hvordan leveren behandler sukker og fett. Å spise mat med store mengder sukker - for eksempel desserter, brus med full kalori og godteri - kan ytterligere beskatte leverens evne til å håndtere sukker og fettmetabolisme og bidra til utvikling av diabetes eller prediabetes. Disse forholdene kan øke hastigheten på hepatitt C-relatert leverskade.
Mange behandlede, søte matvarer inneholder tilsatt sukker i form av produsert fruktose. En liten studie publisert i "Journal of Hepatology" i desember 2013 fant en assosiasjon mellom høye nivåer av produsert fruktose i kostholdet og leverens arrdannelse hos mennesker med hepatitt C. Imidlertid viste en lignende studie publisert i juli 2013 i "Journal of Klinisk gastroenterologi "fant ingen sammenheng mellom fruktose i dietten og leverens arrdannelse. Mer forskning er nødvendig for å ordne opp i disse motstridende funnene. I mellomtiden er det et sunt valg å begrense sukkerinntaket til naturlige kilder, som hel frukt.
Levertoksisk mat -
Fordi hepatitt C angriper leveren, mat som kan være giftig eller inneholder lever- skadelige giftstoffer kan være ekstremt skadelig for mennesker som har viruset. To av disse matvarene man skal være forsiktige med er ville sopp og skalldyr.
Det er giftige og ikke-giftige varianter av vill sopp - og de to kan se veldig like ut. Giftig sopp kan forårsake lever- og nyresvikt og til og med død i løpet av dager. Rå eller underkokt skalldyr kan inneholde en viss type bakterier som er spesielt skadelige for mennesker som allerede har leversykdom, for eksempel hepatitt C. Bakteriene finnes ofte i østers og muslinger høstet fra varme kystvann, som Mexicogulfen . Hvis du er usikker på om disse valgene er trygge, er det best å unngå dem fullstendig.
Salt Foods
Det er viktig for alle å begrense salt mat som potetgull, kringler og bearbeidet mat på grunn av lenken mellom et salt med høyt salt og høyt blodtrykk. Men et lite salt kosthold er spesielt viktig for personer med hepatitt C som har avansert skrumplever med leversvikt. En komplikasjon av avansert skrumplever er en opphopning av væske forårsaket av høyt trykk i leverens blodkar. Denne væsken samler seg i magen og ofte i andre deler av kroppen, for eksempel føtter og ankler. væskeoppbygging. Å unngå salte snacks, hermetiske eller bearbeidede matvarer, flaske dressinger og sauser - og ikke tilsette salt i måltidene - er med på å begrense denne hevelsen.
Take-Home Message |
Et sunt kosthold kan være et verdifullt verktøy i bevare leverhelsen din som en del av den generelle behandlingsplanen for hepatitt C. Diskuter kostholdet ditt med legen din, spesielt hvis du har leversvikt, diabetes, høyt blodtrykk eller andre helseproblemer. Du kan trenge et tilpasset kosthold for å være i god helse.
Medisinsk rådgiver: Tina St. John, M.D.
, , ] ]