Helse og Sykdom
Beviset begynner å hakke opp. Sjokolade, i hvert fall når det kommer til hjertet, kan være så mye av en viktig del av et sunt kosthold som blåbær eller brokkoli. Spis litt hver dag, og du vil sannsynligvis høste helsemessige fordeler. Til slutt må du stole på din egen vurdering for å måle mengden mørk sjokolade som passer for deg.
Kolesterol
Du trenger ikke la bekymring om det mettede fettet i sjokolade holde deg fra hengivenhet - i hvert fall ikke så langt som hjertet ditt er opptatt av. Fettet i sjokolade består av oljesyre og stearinsyre. Oljesyre kan faktisk bidra til å redusere mengden "dårlig" LDL-kolesterol i blodet ditt, mens stearinsyre ikke øker eller senker kolesterolet ditt, ifølge forsker Mary Engler fra University of California. Mørk sjokolade kan også øke "godt" HDL-kolesterol. På den annen side er fett i sjokolade like kalorisk som noe annet fett, og kan pakke på pounds raskt hvis det ikke spises i moderasjon.
Blodtrykk
Det tok bare 30 kalorier av mørk sjokolade a dag for å senke blodtrykket fra deltakerne i en 2006-studie publisert i "The Journal of the American Medical Association." Deltakere forbrukte 6,3 g polyphenolrik mørk sjokolade i en periode på 18 uker og så sitt systoliske blodtrykksfall med 2,9 poeng og deres diastoliske blodtrykksfall med 1,9 poeng. Denne endringen skjedde uten endringer i kroppsvekt eller andre relevante faktorer. Hvit sjokolade ble også studert, og det ble ikke gitt noen fordeler.
Studiedeltakere opplevde en økning i arteriell dilatasjon, en markør for god kardiovaskulær helse. Engler bemerker at årsaken til denne endringen er sannsynligvis på grunn av flavonoider i mørk sjokolade. Melk sjokolade vil ikke gi så mye nytte, da melk og ekstra sukker fortynner sin flavonoid potens.
Selv om det ikke finnes noen generell daglig diett anbefaling for mørk sjokoladeinntak, er det tydelig at det tar svært lite å gjøre en positiv forandring i helse. I tilfelle av sjokolade er det lite sannsynlig at mer er bedre, da sukker og fett i de fleste sjokolade kan føre til vektøkning dersom det ikke overvåkes nøye. For å få de maksimale fordelene med sjokolade for de minste kaloriene, spis mørk sjokoladebarer som har en høy andel kakao. Velg sjokolade som er minst 60 prosent kakao, og etter hvert som du er vant til smaken, øker du gradvis prosentandelen av sjokoladen i din godbit, lette opp til barer som er 70, 80 eller til og med 90 prosent ren kakao, noen ganger stavet "kakao "på emballasje.
, , ] ]