Helse og Sykdom
Å spise rå kjøtt, inkludert svinekjøtt, kan øke risikoen for å utvikle en rundormsinfeksjon. Svin, hvis ikke kokt grundig, bærer risikoen for å infisere deg med trichinose. Kok svinekjøttet til rosa er ikke lenger synlig for å unngå denne infeksjonen.
Trichinosis
Trichinose, en matbåren sykdom, skyldes å spise kjøtt som inneholder trichinella spiralis. Denne sykdommen - funnet i svinekjøtt, rev, bjørn, hest og løve kjøtt - forårsaker rundormsinfeksjoner over hele verden, ifølge National Center for Biotechnology Information. Når det smittede kjøttet er inntatt, bryter trichinella cyster, slik at rundmaskene vokser i tarmene. På grunn av strenge USDA-retningslinjene anses husholdnings kjøtt som trygt, men årlig er det omtrent 40 tilfeller av trichinose.
Symptomer
Trichinose Symptomer på trichinose er buk-ubehag, diaré, feber, ansiktshevelse, muskel smerte, muskel svakhet, kramper og smerte med å puste. Tester som skal gis for å diagnostisere trichinose inkluderer en komplett blodtelling, kreatinkinase-nivåtest og muskelbiopsi.
Behandling
Behandling av trikinose i tarmene omfatter administrering av medisinen mebendazol eller labendazol. Disse anti-ormen medisiner drepe parasitter og behandler rundeormsinfeksjoner. Disse medisinene - som ofte kommer i tyggestabletter - brukes to ganger om dagen i tre dager. Nasjonalt senter for bioteknologisk informasjon sier at behandlingen må gjentas om to til tre uker. Rundmask cyster i musklene kan ikke behandles ved hjelp av denne medisinen, og bare smertestillende medisiner kan gis for å lindre muskelsårighet på grunn av cyster.
Betraktninger
Spis bare fullstendig kokt bakkekjøtt. Hvis du har spist gris som er underkokt, rå eller forurenset, kontakt legen din umiddelbart. Røyking, salting eller tørking av svin er ikke effektive måter å kvitte seg med rundeormer.
, , ] ]