Matvarer som er høye i Fucoidan

Fucoidan er et sulfatert polysakkarid som forekommer naturlig i flere typer brunt tang, en av verdens mest utbredte former for marine alger. Polysakkarider er karbohydrater som består av flere monosakkarider, de grunnleggende byggesteinene av alle karbohydrater. In vitro-studier har gitt lovende bevis på at fucoidan kan ha helsemessige fordeler for mennesker, ifølge Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Mens spiselige tang er en hovedrolle for fjerntliggende retter, er de ennå ikke så vanlige i vestlige spisesteder.

Immunosupportive Properties

Å spise mat rik på fucoidan kan hjelpe immunsystemet til å bekjempe infeksjon og sykdom. En av de mest kraftfulle helsemessige fordelene som kreves for fucoidan, er den funksjonelle støtten til kroppens immunsystem, ifølge klinisk ernæringsekspert Ken Babal, forfatter av "Seafood Sense." Han citerer mange studier som har fokusert på dette aspektet av fucoidans medisinske egenskaper. Babal bemerker at en forsker liknet næringsmessig sminke av fucoidan til brystmelk, "den mest perfekte immunforsvarende maten som er kjent." Polysakkaridet gir immunsystemet et stort løft ved å øke fagocytose, prosessen gjennom hvilken hvite blodlegemer angriper og ødelegge patogener, som bakterier og virus. Fucoidan øker også antall modne hvite blodlegemer som sirkulerer i kroppen din, og dermed styrker den første forsvarslinjen mot infeksjon og sykdom.

Anticancer Properties

En diett høy i fucoidan kan også bidra til å forhindre og ", 3, [[Memorial Sloan-Kettering Cancer Center sier at flere laboratorieundersøkelser har vist at fucoidan har medisinske egenskaper som kan være nyttige for å bekjempe noen former for kreft, men advarer om at menneskelige data hittil mangler. Senteret citerer en studie som viste at fucoidan ser ut til å hemme spredningen av kreftceller ved å forhindre adhesjon av tumorceller til den ekstracellulære matriksen. I en annen studie induserte fucoidan apoptose, eller programmert celledød, i human T-celle leukemivirus type I eller HTLV-1, som forårsaker voksen T-celle leukemi. Polysakkaridet baner vei for apoptose ved å inaktivere NF-kB, en naturlig forekommende substans som regulerer antiapoptotiske proteiner.

Spiselige tang ::

I "20 år yngre" har treningsfysiologen Bob Greene og ernæringsekspert Diane L. McKay diskuterer noen av de spiselige tangene som inneholder høye nivåer av fucoidan. Kombu, populært over hele Japan, men spesielt i Okinawa, er en mildt smaksatt tang som er den viktigste ingrediensen i en buljong kalt dashi. I tillegg til fucoidan er kombu rik på magnesium, et mineral som er avgjørende for optimal helse. Hijiki, også kjent som hiziki, er rik på fucoidan, magnesium og kalium og brukes fersk som salatrediens i Japan og andre deler av Fjernøsten. Hvis du har hatt miso suppe, har du allerede spist wakame, en grønn grønnsak som vanligvis er funnet flytende i suppa. Også rik på mangan, wakame har høye nivåer av natrium, så begrense inntaket ditt for å unngå kraftig økning av natriumforbruket. Limu moui, en spiselig tang kjent i Polynesia, spesielt Tonga, er også høy i fucoidan. De fleste av disse tangene finnes i asiatiske matbutikker, ofte i tørket form.

Marine Invertebrates

Et team russiske forskere ved Vladivostoks Stillehavsinstitutt for bioorganisk kjemi fant at flere arter av marine hvirvelløse dyr, noen av som er spiselige, inneholder høye nivåer av fucoidan. Disse skapningene inkluderer sjøanemoner, sjøgurk, sjøsnegler og snegler, segmenterte marine ormer, samspillte reker, eremittkrabber, snekrabber, whelks og et stort utvalg av bløtdyr. Forskere publiserte sine funn i mars 2003 utgaven av "Biochemistry."

, , ] ]