Helse og Sykdom
Å ha høyt kolesterol øker risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, og å ta øyeblikkelig tiltak for å senke kolesterolet kan bidra til å redusere sjansene for at noen av disse vil skje med deg. Inkludert løk i kostholdet ditt, sammen med å gjøre andre livsstilsendringer som mosjon, kan hjelpe deg med å oppnå dette målet.
Alliinase og andre fordelaktige forbindelser
Forbindelsen i løk som kan bidra til å senke kolesterol kalles alliinase. Denne forbindelsen frigjøres når en løk er kuttet eller skåret, og det er også det som gjør at du gråter når du hakker vegetabilsk. Det er også den primære bidragsyter til en reduksjon i hjerteproblemer når det gjelder spiseløk, ifølge en artikkel fra 2012 som ble publisert i "Indian Journal of Clinical Biochemistry." I tillegg til alliinase inneholder løk en rekke andre forbindelser som kan bidra til å redusere kolesterol og forbedre helsen. For eksempel inneholder løk quercetin, plantesteroler og saponiner, som alle sammen arbeider for å gjøre løk så gunstige for helse.
Løk og LDL-kolesterol
Legge løk til et sunt og godt balansert kosthold kan hjelpe lavere kolesterol nivåer. En dyrestudie som ble utført hos rotter viste at forbindelsene i løk kan redusere lipoprotein med lav densitet, ifølge en studie fra 2012 publisert i "European Journal of Experimental Biology." LDL er det "dårlige" kolesterolet som øker risikoen for hjertesykdom. En annen dyreundersøkelse publisert i "British Journal of Nutrition" i 2009 viser at løk kan redusere serum- og leverkolesterolnivå.
Løk, HDL-kolesterol og blodtrykk
Samtidig med at forbindelsene i løk kan redusere LDL-kolesterolet, de kan også øke høyt tetthet lipoprotein, som er den fordelaktige typen kolesterol som bidrar til å holde hjertet ditt sunt. Artikkelen i "European Journal of Experimental Biology" bemerker at forbindelsene i løk kan øke HDL-kolesterol. Forbindelsene i løk kan også bidra til å senke blodtrykket, en studie publisert i "Indian Journal of Clinical Biochemistry" notater. Kombinert med lavere kolesterol kan denne effekten beskytte deg mot hjertesykdom og hjerteinfarkt.
Løk som en del av et sunt kosthold
Hak fersken løk og legg dem til spinat- eller pastasalater, eller kast kyllingløk i grønnsak eller kylling nudelsuppe. Løk legger også smak til tacos, burritos, enchiladas, spaghetti og pizza. Saute skiver løk og legg dem til hamburgere eller grillet ost smørbrød som en annen måte å inkludere dem til kostholdet ditt. Skiv løkene i tykke skiver, børst dem med olivenolje og legg dem direkte på grillen. Vri løkene etter omtrent tre minutter og grill dem til de er myke og kokte gjennom. Server løkene med grillet kjøtt og poteter for et godt balansert og næringsrikt måltid.