Hva er EPA og DHA laget av

? Eikosapentaensyre (EPA) og dokosaheksaensyre ( DHA) er langkjedede flerumettede fettsyrer ( PUFA ), som er fettsyrer som inneholder 18 eller flere karbonatomer og to eller flere dobbeltbindinger . Kosten kilder til EPA og DHA er fiskelever eller fiskekjøttet . EPA og DHA har funksjoner i cellemetabolisme og er forbundet med forebyggelse av kardiovaskulære sykdommer og fedme. DHA er også knyttet til visuell og hjernens utvikling hos spedbarn . Begge er fremstilt av den samme forbindelse , alfa-linolensyre (ALA) , via bio -syntetiske veier. Struktur og klassifisering

EPA har 20 karbonatomer og fem dobbeltbindinger , mens DHA har 22 karbonatomer og seks dobbeltbindinger . EPA og DHA , er klassifisert som n -3 flerumettede fettsyrer eller omega- 3-fettsyrer , som dobbeltbindingene i begge forbindelsene begynne fra det tredje karbonatom . ALA er forløperen til EPA og DHA , og finnes bare i planteriket , og dermed blir kategorisert som en essensiell fettsyre ( EFA ) , fordi det ikke kan syntetiseres av kroppen .
EPA Bio - syntese

EPA bio- syntesen skjer via en rekke reaksjoner som involverer tilsetning av dobbeltbindinger og karbon-atomer , kalt desaturation og forlengelse hhv . ALA har 18 karbonatomer og tre dobbeltbindinger og er avmetta å danne octadecatetraenoic syre ( OTA ) , som inneholder fire dobbeltbindinger . OTA er langstrakt for å danne eicosatetraenoic syre som inneholder 20 karbonatomer. En endelig desaturasjon skritt produserer EPA
EPA Bio - syntese - . Alternative Pathway

EPA er også syntetisert via en alternativ vei . Denne prosessen er hovedsakelig utnyttes når den vanlige vei blir blokkert av sykdom, og ble funnet som forekommer i human testis -og brystkreftceller . Hovedforskjellen mellom de to baner skjer i det første trinnet, hvor ALA er forlenget til 20 -karbon eicosatrienoic syre. Det neste trinn innebærer desaturation og produserer eicosatetraenoic syre, den samme mellomliggende trinn som den vanlige veien. Det siste trinnet er også den samme, og produserer EPA via desaturasjon .
DHA Bio - syntese

DHA er funnet i fosfolipid i hjernehinnen , sperm og netthinne celler . I likhet med EPA, DHA -biosyntese skjer i leveren , og inkluderer ytterligere trinn til EPA pathway . EPA er langstrakt i 22- karbonforbindelse DPA , som er ytterligere langstrakte og Desaturated for å danne en 24- carbon og 6 - dobbeltbindingen forbindelsen. Denne forbindelse blir så oksydert i det siste trinn , som produserer DHA. Mens desaturasjon og forlengelse skje i det endoplasmatiske retikulum av celler , oppstår det endelige oksidasjonstrinnet i microbodies kalt peroxisomes .