Den alkoholholdige drikken laget av sukkerrør kalles rom. Rom er en destillert alkoholholdig drikk laget av sukkerrørmelasse eller sukkerrørjuice. Destillasjonsprosessen fjerner urenheter og vann, og etterlater en konsentrert brennevin som vanligvis lagres på eikefat. Rom kan variere i smak og styrke, avhengig av typen sukkerrør som brukes, gjæringsprosessen og aldringsforholdene.
