Egenskaper av Fenugreek Seed

Bukkehornkløver er navnet på de små steinete frø inne i pod av en bønne - aktig plante . Bukkehornkløver frø er gulaktig , kantete og hardt . De har ulike former; noen er rombisk , noen avlange, mens noen er nesten cubelike . Bukkehornkløver er innfødt til Nord-Afrika og Middelhavet , og har flere egenskaper . Amming

Bukkehornkløver frø øke tilbudet av melk i brystene av ammende mødre . Dette fordi Bukkehornkløver er en naturlig galactogogue , et stoff som hjelpemidler i økningen av en mors melk forsyning . Mødre som tar bukkhornfrø vanligvis merke en økning i flyten av melk i løpet av de første 24 til 72 timer for å ta urten . Mange naturlig helsekost eller vitamin butikker selger bukkehornkløver i kapselform . Kapslene kommer i 500 - milligram doser , og 3000 milligram daglig for å stimulere melkestrømmen .
Diabetes

Bukkehornkløver inneholder aktive forbindelser 4 - hydroxyisoleucine , noe som kan bidra til å støtte sunne sukker metabolisme og sunne blodsukkeret . Kroppens evne til å administrere blodsukker spiller i viktig rolle i den samlede helse -og høy - glykemisk karbohydrater og sukker -laden mat , sammen med mangel på mosjon , kan utgjøre en alvorlig utfordring til kroppens glukose /insulin regelverk . Bukkehornkløver bidrar i reguleringen av blodsukkernivået . 4 - Hydroxyisoleucine er en aminosyre- derivat som hjelper bukspyttkjertelen produserer insulin , bidrar til å redusere glukose motstand og forbedrer opptaket av glukose .

Kulinariske Properties

Bukkehornkløver har en aromatisk bittersøt smak som minner om brent sukker . Den har en bitter ettersmak som ligner på løpstikke eller selleri . Den aromatiske smaken kan bli styrket ved steking frøene og sliping dem . Den viktigste kulinariske bruk av Bukkehornkløver er i blande karri pulver og brukes til å lage panch phoron , den indiske fem - krydder blanding . Denne blanding anvendes til fremstilling av grønnsaker og halvah , en slags sweetmeat . Bukkehornkløver er også brukt til å forberede chutneys, gelatins , tyggegummi og brus . Andre kulinariske bruksområder inkluderer forbereder iskrem, ising , puddinger og sirup .
Andre egenskaper av Bukkehornkløver

Bukkehornkløver har anti - inflammatoriske egenskaper og er også brukt som en digestive hjelpemiddel . Bukkehornkløver brukes som en aktuell kur for hudsykdommer som abscesser , brannsår, byller og eksem . Frøet er malt til et pulver , blandes med varmt vann i en smidig masse og brukes direkte til området om problemet som et grøtomslag . Bukkehornkløver frø inneholder planteslim som bidrar til å administrere gastrointestinal inflammasjon ved belegg på slimhinnen i magesekken .