Hva er Yacon ?

Hva er Yacon ? Mange foodies vil fortelle deg at yacon er en deilig og næringsrik grønnsak som kan spises rå eller kokt . Alternativt vil noen andre beskrive yacon som en måte å hjelpe miste vekt eller som en unik grønnsak med ulike helsemessige fordeler . En variert og deilig root -lignende grønnsak , yacon har blitt brukt til mange ulike formål . Beskrivelse

Yacon er en søt , sprø grønnsak som har en smak som minner om et eple . Selve vegetabilske kalles en " tuber ", som er en tykk stilk eller rot som gror under jorden , som gjør en potet. Yacon vokser i en rekke forskjellige farger , inkludert rosa , oransje , hvit eller lilla . I USA , yacon som selges i råvarer markeder er vanligvis hvit . Den vegetabilske er svært høy i fiber og lite kalorier , noe som gjør det til en sunn , næringsrik snack .
Origin

Yacon er dyrket i Sør-Amerika , hovedsakelig Peru . Den vokser i varme , fuktige klima, og er typisk oppdretts i fjelldalene i en høyde på under 9300 meter . Yacon har blitt dyrket og brukt i århundrer . Det har vært en teori om at Inka chasquis , eller budbringere , ofte trukket yacon , som har et vanninnhold på opp til 90 prosent , ut av bakken i Andes daler for å slukke tørsten på lange reiser .