Insulinavhengige diabetikere er avhengige av visse stammer av bakterier eller gjær som produserer humant insulin. Disse mikroorganismene er genmodifisert for å produsere insulin, og når de introduseres i kroppen, skiller de ut hormonet i blodet. De genetisk konstruerte mikroorganismene fungerer som "insulinfabrikker" i kroppen, og gir en kontinuerlig kilde til insulin for å styre blodsukkernivået. Eksempler på mikroorganismer som brukes til insulinproduksjon inkluderer stammer av Escherichia coli, Saccharomyces cerevisiae og Pichia pastoris.
