Helse og Sykdom
preget av høye nivåer av protein i form av kjøtt og meieriprodukter, supplert med små akkompagnement av stivelse og grønnsaker , kosthold nordeuropeiske land som England , Skottland , Wales , Nord-Irland , Irland og Frankrike har en tendens til å være lav i hele korn , frukt og grønnsaker . En engelsk frokost kan bestå av bacon, egg og røkt sild , kalt kippers . Tradisjonelle retter kan fokusere på biff eller fisk eller ost . Fransk mat er kjent for sin rikdom , der de fleste måltider er ledsaget av vin . Ifølge Diet.com , er høy i disse landene hjerte-og karsykdommer , selv i Frankrike, hvor den " franske paradokset" av høyt mettet fettinntakog lav forekomst av hjertesykdom underplays det faktum at mens relativt lavere enn i andre land , er sykdommen fortsatt toppen dødsårsaken i Frankrike .
Central European & russiske dietter
landene i Sentral-Europa , nemlig Polen , Ungarn , Tsjekkia og Slovakia , har sett politiske omveltningene som har endret disse landenes matvaner . Den kommunismens fall i Øst-Europa i 1989 så endringer i forbruksmønsteret med økningen i inntaket av frukt og grønnsaker , en nedgang i bruken av smør og høy - fett melk og økt bruk av vegetabilske oljer . Diet.com sier at kommunisttiden matvarer i Sovjet, Polen og Romania ble preget av ernæringsmessige mangler , i sammenheng med et miljø av kronisk stress og spenning . Etter kommunismen , hjerte-og karsykdommer falt , selv om prisene fortsatt sakker bak resten av Europa .
Søreuropeiske og Middelhavet dietter
Dietten av landene i Italia , Spania , Portugal , Hellas og Sør-Frankrike kan grupperes sammen ettersom de mat spist i disse landene er informert av forskjellige påvirkninger . Sør- europeisk mat , med tidlige påvirkninger av gresk kultur med innføringen av oliven og fisk lapskaus , samt muslimske og asiatiske påvirkninger i form av krydder og søtsaker , er preget av måltider basert på kornprodukter , som for eksempel ris , pasta og brød . Søreuropeere spise rikelig med frukt og grønnsaker og ta del sparsomt av rødt kjøtt , kylling og egg . Fisk og rødvin er et fast innslag i mange måltider, som ofte ledsages av en siesta . Livsstil og mat valg i denne regionen har resultert i lavere forekomst av hjertesykdom , slag , diabetes , høyt blodtrykk og fedme enn i andre vestlige land .
" Fad " europeiske dietter
Mange vekttap dietter har kommet fra Europa som har vunnet popularitet i USA og utover . En av de få dietter som er anbefalt av medisinske fagfolk er Middelhavet diett , som sies å senke kolesterol og bekjempe hjerte-og karsykdommer . Denne dietten understreker fisk fremfor rødt kjøtt , vegetabilsk fett i form av enumettet og flerumettet fett , frukt og grønnsaker og rødvin . Imidlertid er fettinntak på denne diett høy , på 40 prosent , og er ikke mottagelig for de med hvete allergier . Et beslektet kosthold er Red Wine Diet , som anbefaler tre glass vin daglig for å bli tatt sammen med måltider . De procyanidins i rødvin er sagt å senke kolesterol og høyt blodtrykk . Alkoholisk kilder til disse flavonoider , men er tilgjengelig , og dietten kan ikke være egnet for den stillesittende som det kunne føre til overdrevent inntak av kalorier .