Hva er den beste måten å spise linfrø på?

Linfrø er svært næringsrike, men også skjøre og kan raskt harskne når de ikke oppbevares riktig. Hele frø er mindre utsatt for oksidasjon enn malte. Kroppen kan ikke fordøye hele frø, så for å spise dem riktig, bør de males og konsumeres regelmessig.

* Malt linfrø: Bland malt linfrø med varm frokostblanding, havregryn, yoghurt eller en smoothie. Du kan også legge den til bakevarer, for eksempel brød, muffins eller kjeks.

* Linfrøolje: Linfrøolje bør oppbevares i kjøleskap og kun konsumeres i små mengder for å forhindre potensielle bivirkninger. Ta 1 ss linfrøolje daglig eller bland litt i salatdressingen.

* Spirte linfrø: Spiring øker ernæringsverdien til linfrø og gjør dem mer fordøyelige. Bløtlegg linfrø i flere timer eller over natten. Dette fremmer veksten av nyttige enzymer som bryter ned frøenes næringsstoffer og gjør dem mer biotilgjengelige. Den enkleste måten å spire linfrø på er å legge den i en stor krukke, tilsette vann og lukke den med lokk. Etter bløtlegging, tøm vannet og skyll frøene grundig. Fortsett å skylle frøene to ganger om dagen til de begynner å spire (vanligvis om to til tre dager). Plasser glasset i indirekte sollys for å forhindre at frøplantene blir grønne og for å la spirene vokse jevnt. Når de når omtrent 1/4-tommers lengde, er de klare til konsum. Spirede linfrø har en mild nøtteaktig smak og kan legges til salater, smørbrød eller smoothies.