Visse matvarer har blitt æret for deres ernæringsmessige verdi i århundrer , men det er bare i løpet av de siste 100 årene at spesifikke vitamin molekyler har blitt isolert og navngitt. I prosessen med å undersøke effekten av vitaminer , forskere isolere næringsstoffer fra mat som vi vet fremmer god helse , som ferske grønnsaker , i et forsøk på å finne den eksakte årsaken til at grønnsaker er bra for kroppen . Forskere håpet at fjerning enkelte næringsstoffer , som vitamin C fra tomater , ville gjøre det mulig å få de helsemessige fordelene ved å spise sunn mat som grønnsaker , selv om du ikke faktisk spise dem .
Problemet er , med slike en kort historie av ernæringsmessig kunnskap , er det fortsatt uklart om vitaminer er gunstig når de er fjernet fra maten der de naturlig forekommer . Dette gjelder spesielt for forbindelser som omega - 3 fettsyrer, som bare har vært studert siden 1980-tallet , fordi vitenskapelig kunnskap er rett og slett ufullstendig på dette punktet .
Fordeler
Enkelte vitaminer kan være svært gunstig hvis de blir tatt når det er et reelt behov . Tenåringer er rutinemessig anbefales å ta en multivitamin , fordi deres dietter mangler ofte viktige næringsstoffer og deres voksende organer trenger riktig ernæring . Tilsvarende er unge kvinner ofte oppfordret til å ta et kalsiumtilskudd hvis de ikke får nok kalsium . The Mayo Clinic anser kalsium og vitamin D-tilskudd et godt alternativ hvis inntaket via kosten alene er ikke nok , fordi lavt kalsiuminntak kan dramatisk øke sjansene for å utvikle osteoporose . I disse tilfellene , vitaminer redusere dagens risiko for alvorlig ernæringsmessige mangel og er derfor verdt inkludert .
Expert Insight
Special Report på vitaminer og mineraler , utgitt av Mayo Clinic i juli 2009 , diskuterer fordelene med vitamintilskudd , men minner forbrukerne om at vitenskapelig kunnskap ikke er perfekt også . Vitamin E , for eksempel, er en antioksidant som forskere mener kan bidra til å redusere risikoen for kreft og hjertesykdom , og mange mennesker ta vitamin E tilskudd basert på denne troen . Men rapporten drøfter nyere studier som tyder på at vitamin E tilskudd ikke gir de samme fordelene som vitamin E forbrukes gjennom mat . Faktisk , studier tyder på at høye doser vitamin E tilskudd kan faktisk øke risikoen for helseproblemer eller død , snarere enn å senke risikoen for sykdom . Rapporten fungerer som en annen påminnelse om å holde vitamin diett enkel , og bare ta kosttilskudd som legen din anser nødvendig .
Warning
For mye av en god ting kan skade deg, og i dette tilfellet er det visse vitaminer du ikke ønsker å ta i høye doser . Overdosering av vitamin D, for eksempel , kan føre til en unormal opphoping av kalsium i blodet , som fører til nyrestein, kvalme og forvirring . Ifølge leger ved Mayo Clinic , er denne tilstanden sjelden , og bør ikke utvikle seg dersom du tar vitaminer som anvist , men du må være forsiktig . Hvis du velger å ta kosttilskudd , sørg for at du ikke er dobbel dosering på noen næringsstoffer . For eksempel , hvis din multivitamin omfatter daglig inntak av vitamin D , ikke ta et kalsiumtilskudd som også gir ditt daglige vitamin D kravet. Legen din eller en farmasøyt kan hjelpe bekrefte at du at dine vitaminer inneholder trygge mengder av hvert næringsstoff; hvis du tar mer enn ett supplement bør du ha en profesjonell godkjenne kombinasjonen .