Merking av allergener i Canada

merking av allergener innebærer å merke seg vanlig allergi utløser på emballasjen av bearbeidede matvarer for å forenkle allergen unngåelse for allergikere . I Canada , er merking av allergener regulert av Health Canada . Definisjon

Health Canada definerer matallergener som "enhver protein eller endring protein , inkludert eventuelle proteinfraksjon , utvunnet fra noen av følgende matvarer : mandler , paranøtter, cashewnøtter, hasselnøtter, macadamia nøtter , pekannøtter , pinjekjerner, pistasjenøtter og valnøtter , peanøtter , sesamfrø, hvete , Kamut , spelt, triticale , egg , melk , soyabønner , krepsdyr , skalldyr eller fisk . " De har også regulerer merking av glutenprodukter, definere gluten som "enhver gluten protein eller endring protein , inkludert eventuelle protein fraksjon utledet fra korn av følgende korn: . Bygg, havre , rug , triticale , hvete , Kamut eller stavet "

Krav

Health Canada krever matallergener bli inkludert på etiketter enten i listen over ingredienser eller i en egen oppstilling . Det mandater navngi spesifikke korn ( gluten ) , arter ( for sjømat /skalldyr ) , og mutter ( for tre nøtter ) . Hvor sulfitt nivåene er på 10 deler per million eller mer , dette må også noteres på etiketten .

Unntak

Merking er ikke påkrevet for alkoholholdige drikkevarer som bruker egg , melk eller fisk ( eller deres derivater ) som fining agenter eller for produkter som inkluderer nevnte alkoholholdige drikkevarer . Merking er heller ikke nødvendig for voks belegg brukes på prepackaged frisk frukt eller grønnsaker . Imidlertid bør allergenene være tilstede på listen ingrediens. Følgende produkter trenger ikke inkludere en ingredienslisten : prepackaged produkter pakket fra bulk på stedet ( med unntak av nøtter ) , prepackaged individuelle porsjoner med mat servert av en restaurant eller butikk , prepackaged individuelle porsjoner med mat solgt av salgsautomater eller kantiner; prepackaged kjøtt produkter som er grillet eller tilberedt på stedet . Hvis en ingredienslisten er inkludert , må allergener være på den listen .
Betydningen
p Det er anslått matallergier påvirke 3percent til 4 prosent av kanadiske voksne og inntil 6 prosent av barn . En ytterligere 1 prosent av kanadierne har cøliaki , en følsomhet for gluten . Merking av allergener hjelper allergikere unngå bivirkninger til og med anafylaktisk sjokk og død .
Forsiktighetsutsagn

Forsiktighets uttalelser ( " Kan inneholde [ x ] " ) er inkludert når et allergen er ikke bevisst tilsettes til et produkt, men kan utilsiktet være til stede. Disse uttalelsene er for tiden anbefalt, men ikke påkrevd .
Inspeksjon og håndhevelse

Health Canada følger opp krav til merking gjennom et innenlandsk og import inspeksjonsprogram . Ikke-kompatible produsenter og forhandlere er gjenstand for bøter og andre konsekvenser ved skjønn av inspektører .