Skjoldbrusk er assosiert med Adams eple. Adams eple er en fremtredende plass på forsiden av halsen som dannes av skjoldbrusk hos menn. Det er mer fremtredende hos menn enn hos kvinner, da det påvirkes av utskillelsen av testosteron, et mannlig kjønnshormon.
Skjoldbruskbrusken er den største brusken i strupehodet, eller stemmeboksen. Den sitter foran i strupehodet og utgjør en del av strukturen som beskytter stemmebåndene.