Helse og Sykdom
Specific karbohydrat diett ble grunnlagt av Elaine Gottschall og Dr. Sydney Haas nesten 50 år siden . Gottschall daværende fire år gamle datter , Judy , var blitt syke med alvorlig ulcerøs kolitt , og sykdommen var motstandsdyktig mot konvensjonell medisin . Konfrontert med kirurgi som ville fjerne datterens kolon som ville tvinge Judy å bære en stomi pose for livet , snudde Gottschall til alternative behandlingsmetoder.
Etter besøk til en rekke spesialister som alle fortalte henne operasjonen var den eneste alternativet , møtte Gottschall Haas , som utviklet et karbohydrat og sukker diett - restriktiv for Judy . Etter flere måneder , forbedret Judy helse og - etter to år - hun var symptomfrie . I løpet av den tiden , Haas døde , og Gottschall ble tvunget til å bevare og fortsette sin forskning . Hun gikk inn college og tjent grader i biologi , ernæringsmessige biokjemi og cellebiologi. Flere år senere , hun samlet hennes personlige erfaringer og forskning inn i boken " Breaking the Vicious Cycle : . Gjennom Diet tarmhelse "
Fakta
Dietten er en korn - , laktose - og sukrose - fri spising plan . Navnet på diett, " Specific karbohydrat " henviser til det faktum at kun en utvalgt gruppe av karbohydrater kan forbrukes. Karbohydratene er tillatt i kostholdet er alle enkle og lett fordøyelig . Stivelse som finnes i korn, mais og poteter er ikke tillatt . De fleste sukker er heller ikke tillatt. Honning og 100 prosent fruktsirup, slik som ananas sirup, er generelt ikke tillatt. Selv kunstige søtningsmidler som for eksempel aspartam og sakkarin , må begrenses . For eksempel, " Breaking the Vicious Cycle " bok står det at en kan av aspartam - søtet diett brus kan konsumeres per uke .
Foods i Diet
ubehandlet kjøtt , egg, noen typer bønner , nøtter, de fleste frukter og grønnsaker og de fleste oster er de viktigste stifter av dietten . Bakevarer kan gjøres ved hjelp av mandel mel og honning som erstatning for korn mel og sukker . I de fleste tilfeller må sauser og krydder være hjemmelaget . " Breaking the Vicious Cycle " tilbyr oppskrifter på hjemmelagde salatdressinger, ketchup , grillsausog majones . Kommersielt gjort vanlig gul sennep er tillatt.
Teori
Teorien bak dietten er at Crohns sykdom , så vel som mange andre fordøyelsessykdommer , er forårsaket av en ubalanse av tarmbakterier . Specific karbohydrat diett er designet for å kontrollere tarmbakterier og gjenopprette en sunn balanse . Til slutt , vil fordøyelseskanalen bli sunn og tilhenger kan sakte gjeninnføre forskjellige typer matvarer . Sammen med salgssjefer spising plan , tilhengere spise hjemmelaget yoghurt . Kommersiell yoghurt og melk er ikke tillatt på diett . Yoghurten må være skikkelig gjæret ( behandlet i 24 timer ) , slik at den har sunne bakterier som bidrar til å gjenopprette helsen til fordøyelseskanalen.
Opposing Theory
tiden , har det vært få medisinske og vitenskapelige studier av effekten av Specific karbohydrat diett . Ifølge en artikkel fra Crohns kolitt Foundation of America ( CCFA ) , har dietten " blandede kritikker " fra både leger og etterfølgere. Mange leger frykter dietten er for vanskelig å følge og pasienter vil bli motløs . De foreslår også at det er ingen reelle bevis på at dietten fungerer . Det bemerkes at dietten ikke er ment å være en livslang diett , og noen leger vil si at hvis noen er dedikert , kan det ikke skade å prøve det . Det understrekes at personer som følger dietten skal feste med sine foreskrevne behandling og opprettholde en ernæringsmessig balansert kosthold .
Fordøyelsen Helse