Helse og Sykdom
En type bakterier som kommer fra rå eller kokt kjøtt , kan salmonella forårsake kraftig oppkast , diaré og magekramper . Å drikke urent vann er også en måte å få bakteriene .
Escherichia Coli
Vanligvis referert til som E. coli , disse bakteriene kommer til tarmene i kokt storfekjøtt . Den kommer også fra å konsumere infiserte meieriproduktereller juice som ikke er pasteurisert . Det er om lag 60 dødsfall i året i USA fra E. coli .
Staphylococcus
Når matvarer som kjøtt eller egg sitte i lange perioder på romtemperatur, Staphylococcus toksiner bygge opp. Symptomer på stafylokokker , som inkluderer kvalme , oppkast , magekramper , diaré og hodepine , utvikle innen åtte timer, og vanligvis vare mindre enn 12 .
Parasitter
Mens de fleste parasittiske infeksjoner involvere parasitter som er mikroskopisk , noen involvere parasitter som er store nok til å bli sett med det blotte øye . Mange parasitter lever i tarmen og la oss underernært ved å forbruke næringsstoffene i maten vi spiser . Alle som infisert med en parasitt trenger å søke legehjelp , fordi noen er i stand til å gjøre veien inn i blodet og utgjøre en fare .
Forebygging
p Det er alltid en god idé å vaske , forberede og grundig lage alle matvarer for å drepe bakterier og hindre smitte . Effektiv håndvask både før og etter håndtering rå mat vil forhindre de fleste infeksjon .