Kjemisk fordøyelse: Dette er nedbrytningen av mat til dens kjemiske komponenter av enzymer. Det begynner i munnen, hvor spytt bryter ned karbohydrater til sukker. Maten svelges deretter og beveger seg ned i spiserøret til magesekken, hvor den videre brytes ned av magesyrer og enzymer. Maten går deretter til tynntarmen, hvor den blandes med galle fra leveren og bukspyttkjertelsaft fra bukspyttkjertelen. Disse væskene hjelper til med å bryte ned fett, proteiner og karbohydrater til sine minste komponenter, som kan absorberes i blodet.