Hvorfor nøytraliseres magesyre av bukspyttkjertelsaft og galle i tynntarmen?

Magen produserer saltsyre og pepsin, som bidrar til å bryte ned mat og drepe skadelige bakterier. Dette sure miljøet kan imidlertid skade tynntarmen, så det er viktig å nøytralisere syren før den når denne delen av fordøyelsessystemet.

Bukspyttkjerteljuice og galle bidrar begge til å nøytralisere magesyre. Bukspyttkjerteljuice inneholder bikarbonationer, som er alkaliske og kan derfor nøytralisere syren. Galle, som produseres av leveren, inneholder gallesalter, som bidrar til å bryte ned fett. Gallesalter bidrar også til å nøytralisere magesyre ved å danne miceller, som er små strukturer som kan fange syremolekyler.

Ved å nøytralisere magesyre bidrar bukspyttkjerteljuice og galle til å beskytte tynntarmen mot skade. Dette gjør at tynntarmen kan absorbere næringsstoffer fra maten effektivt.