Gulsott er en tilstand der huden, det hvite i øynene og slimhinnene blir gule. Det er forårsaket av en opphopning av bilirubin, et gult pigment som produseres når røde blodlegemer brytes ned.
Det er mange forskjellige årsaker til gulsott, inkludert leversykdom, galleblæresykdom og visse medisiner. Å spise rå ris er ikke en kjent årsak til gulsott.